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10:30過ぎの到着。店横の駐車場が空いていたので停車させだ。ちょうど開店したようで食券の購入待ちに接続。直ぐに入れた。並で麺量150g、大で250gとの事。どろそばの大を選択した。男女1人づつの体制。小上がりに4人席x2、2人席x1、テーブルを並べたカウンターが4席とこじんまりした店内だ。相席なしの案内だという。また、現在はつけ麺のスープ割はやっていないとの事。席に通されてから15分程で着丼する。セメント系の見た目だ。まずはスープだ。かなりのどろ系だが、エグミは無く、ガツンと煮干しの味わいがするが、最後に甘みある。麺は中太のウェーブ麺で芯のある硬めの茹で加減。ワシワシとした食感でありスープとはよく絡む。チャーシューは香ばしく柔らかい。メンマは柔らかいがかなり繊維質で歯応があるもので好みだ。卓上には拉麺胡椒のみ。スープが甘みがあるのが苦手なのと煮干しはやっぱり細麺のパッツンが好みだ。退店時には3名の外待ちとなっていた。
X
ぜにがた
トーキョースペリア
食いしん坊
海山 湯二郎
小上がりに4人席x2、2人席x1、テーブルを並べたカウンターが4席とこじんまりした店内だ。相席なしの案内だという。また、現在はつけ麺のスープ割はやっていないとの事。
席に通されてから15分程で着丼する。セメント系の見た目だ。
まずはスープだ。かなりのどろ系だが、エグミは無く、ガツンと煮干しの味わいがするが、最後に甘みある。
麺は中太のウェーブ麺で芯のある硬めの茹で加減。ワシワシとした食感でありスープとはよく絡む。
チャーシューは香ばしく柔らかい。メンマは柔らかいがかなり繊維質で歯応があるもので好みだ。
卓上には拉麺胡椒のみ。
スープが甘みがあるのが苦手なのと煮干しはやっぱり細麺のパッツンが好みだ。
退店時には3名の外待ちとなっていた。