10:30頃 再訪。

シャッターズPP、途中マク助手が待ち椅子出してくれて助かります^^！
定刻にてオープン…開店時の並びは多分8名、後続多数で退店時の外待ちは4名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。
ガマン店長・マク助手・和渦ガ〜ルの3名体制での元気一杯テキパキ営業です。
一ヶ月振りの久訪^^;＆和渦ガ〜ルLAST DAY…寂しい(T_T)

6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
くぅ〜､旨ぇ〜♪蜆の旨味ジンワリでドゥルンとした昆布水が、冷水で〆られた小麦香るムッチリプリッとした自家製中太麺にテカテカ絡んで、蜆の濃度が上がっているらしくそのままでも3種の薬味(あおさの佃煮・梅鰹・仏手柑果汁)をチョン付けしても毎度ズバズバイケちゃいます^^

続けてスープに潜らせズズッと…
チョッピリ強めに効いた円やかな塩ダレと動物魚介スープが蜆昆布水纏った麺に重なって、これまた大変美味しく啜れますね〜

岩中豚の吊るし焼き大判チャーは薫香高くシットリ柔らかで上質なもの、山水地鶏&岩中豚のジューシーな肉餡がギュッと詰まった皮ヒラヒラチュルリン雲呑、節がまぶされた板メンマはコリシャク食感、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚なオレンジ色したネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

刻まれた大葉と茗荷が香り高くナイスアクセントでアッという間に固形物完食、残った蜆昆布水をセルフ割りして最後は丼を持ち上げ美味しく完飲です。

ヤッパリ旨い…蜆昆布水つけ麺！

接客も何時も通り声が出ており気持ち良く好印象〜！
和渦ガ〜ル…短い間でしたが大変お疲れ様でした〜^^♪

また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪