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「ブタメン(中) ヤサイアブラ」@恵比寿ブタメン 早稲田店の写真平日12時、空席2。
早稲田からもやや距離がある当店。二郎系の汁なし?混ぜそば?油そば?を食べに伺いました。

券売機によると中は200、まぁ十分ですね。着席と同時にコール。ヤサイアブラ。

次ロットとなってしまい10分強の待ち。
赤い丼で着丼。結構良い盛りです。一応汁なしだと思いますが、二郎系の油そばもこんな感じな気がします。

混ぜるには盛りが良いので、まずはヤサイ。卓上のブタメンのタレをかけ、アブラと一緒にいきます。シャキ系のモヤシ中心、オーソドックスな二郎系。アブラにしっかり味が付いてて旨いですね。

ある程度食べて混ぜます。スープはブラック、乳化しておらず、油の層も上に見えます。この辺りからも混ぜそばより油そば寄りですね。
スープはキリッと醤油。最後にスープ割りも可能なようで、スープ飲むにはだいぶしょっぱい。

麺は二郎系にしてはやや細いウェーブ。歯応えしっかりで好みのタイプ。太すぎてもスープが負けるからこのぐらいが旨いのかな。

豚は角煮。柔らかくしょっぱく甘い。王道の角煮ですね。これも旨い。

最後にイワシのスープ割で締め。うーん、想定以上に美味しかった。ブタメンというジャンクなネーミングですが、近隣でいうとピコピコポンの方がジャンクかな〜

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