2021年7月3日(土)
久々に久兵衛さんにお邪魔しました。ランチタイム前半に伺うと、なんと満席。仕方なく、チケット買って店内で待つことしばし。

本日のチョイスは担々麺830円。ずっと前から限定麺の扱いで掲示されてますが、もはやレギュラーメニューです。いつか食わなきゃと思っていましたが、未食のままでいた一杯。この日は混雑していたこともあり、着席からやや時間を要して着丼しました。

記念撮影してスープをひと口･･･。

美味い♪

胡麻の濃度が高く、粘度が高くてトロトロのスープです。辛さと痺れは弱め。このスープに、甘辛く味付けされた肉が乗ります。この肉から旨みが溶けだし、スープに動物系のコクを加えています。そしてこの肉のものと思われるアブラがすごい。トロトロでギンギラギン。濃厚でこってりな担々スープです。
そしてここに、多分ハーブが乗ってます。ほんのりとした爽やかさが、鼻腔へ通り抜けます。

麺は極細ストレート。スープとの絡みが良くて、ガンガン持ち上げてきます。

極太の材木メンマが2本。中が常温のままなのが残念ですが、コリコリした歯応えはいいアクセントです。

胡麻の濃度と、肉の旨み・甘みで食わせる一杯。これは美味い。今まで未食でいたのが勿体ないくらい。
だけど濃厚・こってり好きな方にはいいですが、あまり年寄り向きではないかもですね。ランチタイム無料の鶏飯でフィニッシュしましたが、いささか胃がもたれたかな･･･。

次回は基本に立ち返って、あっさり目の汁なし行ってみよう。また来ます。ご馳走様でした。