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7/4（日）17：55 前7後12 しっかりした辛味噌がベースの豚骨の旨味を引き立てていて、北千住店で食べた白味噌よりも厚みを感じ、なかなかおいしい。辛さレベルはピリ辛の1段上ほど。粘度は高くなく、どちらかというとさらりとしたタイプ。塩分濃度はやや高め。麺は中太の縮れ麺。味噌には定番の加水高めで、嚙んだ時の反発が強めのもの。スープの持ち上げもよい。具は、見た目よりも野菜類が含まれていて、玉ねぎ。細切り白ネギ。糸唐辛子。キャベツ。量は少ないが、そこそこバラエティに富んでいる。ほか、挽肉が少量。中厚で、大判なロース系が1枚。軽く歯ごたえを残したもので、味の浸みこみも良くまずまず。以前食べた白味噌よりも、辛味噌によって、ベースのコクが引き立てられ、割と響いた一杯だった。
なまえ
かたそ
やっぱりネコが好き
カズオ
ぴーえむ
GREAT
しっかりした辛味噌がベースの豚骨の旨味を引き立てていて、北千住店で食べた白味噌よりも厚みを感じ、なかなかおいしい。辛さレベルはピリ辛の1段上ほど。粘度は高くなく、どちらかというとさらりとしたタイプ。塩分濃度はやや高め。
麺は中太の縮れ麺。味噌には定番の加水高めで、嚙んだ時の反発が強めのもの。スープの持ち上げもよい。
具は、見た目よりも野菜類が含まれていて、玉ねぎ。細切り白ネギ。糸唐辛子。キャベツ。量は少ないが、そこそこバラエティに富んでいる。ほか、挽肉が少量。中厚で、大判なロース系が1枚。軽く歯ごたえを残したもので、味の浸みこみも良くまずまず。
以前食べた白味噌よりも、辛味噌によって、ベースのコクが引き立てられ、割と響いた一杯だった。