平日の18時45分頃訪問。先客はゼロ。店先にあったメニューを見て、どれを食べるか決めてから入店します。カウンター席に着席し、口頭で注文します。

スタッフは２人。水は渡してくれましたが、おかわりはカウンターにはないので言わないとだめなようです。卓上にはごま、紅ショウガ、すりおろしにんにくが用意してあります。メニューを見ると、醤油・味噌・塩の他に「玄海」や「末廣」があります。僕が頼んだ「末廣」は「マイルド白湯本格醤油」と書いてあったので、おそらく豚骨醤油でしょう。すべてのメニューに「あっさり」「こってり」がありますが、「こってり」は旨み油使用とのことです。

らーめん到着。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、もやし、キャベツ。チャーシューは食感は悪くないけど、しょっぱいのと味付けがちょっとなー。メンマは細く、へにゃっとしていますが、食感は悪くないです。ネギは通常の刻みネギと万能ネギが混ざったもの。麺は黄色っぽくてぷにぷにしており、あまり好きではありません。チェーン店でよくありそうな麺。スープは背脂が浮いています。一口いただくと・・・味噌の味が！？おそらくベースは豚骨醤油なのですが、キャベツを炒める際の味付けに味噌っぽい調味料を使ったのでしょう。ちょっと濃いけど、スープとしてのバランスはまぁまぁ。でも、濃い割に後味が頼りない。良い言い方をすれば、後味がすっきりしている。

接客に問題があるとのコメントも見受けられましたが、今日は特に違和感は感じませんでした。ごちそうさまでした。