7月7日（水）、ランチで訪問です。

スープは塩。
一口いただくと、むせかえるようなしっかりとした酸味。そこにさわやかな青唐辛子の辛味が効く。
なるほど、これはなかなかオリジナリティに溢れるものだ。強いて言えば酸辣湯麺に近いが、辣油の味がしないのが決定的に違う。
揚げネギが香ばしい甘味を提供し、辛さ、酸味とのマリアージュを楽しめる。

麺は中太麺。
ぴろぴろの平打ち麺はいかにも喜多方ラーメン。
かなり柔らかめの茹で加減であり、コシは大分損なわれてしまっている。
ボリュームはそれほど多目ではないので、サービスライスが頼もしい。

トッピングはチャーシュー、トマトを始めとした夏野菜。
チャーシューは味付けが濃く、ライスのお供に最適。
そして、野菜はやはりユニーク。トマトはさっぱりスープにミスマッチの妙を感じさせてくれる。
驚いたのはレタス。なかなか温ラーメンには見られないもの。青臭さとシャキシャキさが面白い。

ごちそうさまでした。

待ち行列：6人待ち
訪問時刻：11:55
食始時刻：12:10