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「宍戸湖しじみ中華そば_900円」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真2021年7月9日(金)

開店約1時間前に到着。
熱くなって参りました。。

店外の待ち席は約6名分。

店舗の目の前が踏切。
電車を見ながらボーッと待ちますw。

待っている間にレビュー拝見。
ん~やっぱり宍戸湖しじみ中華そばでしょうか!

開店時間ぴったりにオープン。

入店して券売機で食券購入。
カウンター席6、ロット3ずつでした。

間もなく着丼、器が大きい~w、さっそくいただきます!

しじみ味は優しめ。
よくあるしじみラーメンとは一線を隔す、渋みもなく丁寧な風味です。

ストレートでありながらスープとバランス良く入って来る麺。

前半は麺が強め。
中盤からはスープを吸っているのでしょうか、バランス良くなってきました。

滋味深いスープ。
食べる度に本当のうまさがさらにわかって行くようなラーメンです。

さすが、ほん田ご出身の店主。
平日のみだとなかなか来れる機会がないのですが、機会あればまた来ます。

ごちそうさまでした!

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