17:20頃 再訪。

シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは7名、後続多数で退店時の並びは11名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。
岩田店主・お母様・妹さんの御家族計3名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。
何時も通りの綺麗な麺顔ですね〜。

先ずはスープを一口…
くぅ〜、旨ぇ〜♪コクのある蜆油に蜆出汁の旨味がタップリ抽出された、塩ダレ程好く立った塩味加減ジャストな大変美味しい無化調淡麗蜆塩スープで…グビグビイケちゃいます^^

菅野製麺製の白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、蜆スープを纏って美味しく啜れますね〜

都度手切りされる3種のレア・バラ・ローストチャーは柔らかで肉々しく夫々秀逸なもの、コリシャク食感の細メンマ数本に小粒でジューシーな肉餡の皮シッカリ目な雲呑、味玉は黄身濃厚シットリゼリー状で、何時もと変わらぬ秀逸な具材達でした。

シャキシャキアーリーレッドに芽ネギもアクセント良く、今日も箸と蓮華が順調に進み今日も美味しく完食・完飲でして。

3種のチャーをアテに早くビールが飲みたい^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪