金曜日の開店時17時半に到着して入店。5人目で食券購入後そのまま全7席のカウンター席に。カウンター席はすぐに埋まりかなり窮屈。店内外に列もできる。かなり早々に追加トッピングの玉ねぎと別皿にした辛味が提供。オペが優れており着丼が早い。麺を一本そのまま食べるが、かなりもちもちで短い角太麺。この麺は啜るよりもよく噛んでいたい。つけ汁は豚骨魚介のまたおま系だがかなり魚介寄りのタイプ。酸味は無く塩味もおだやかで食べやすい。具材は全てつけ汁に入り、角切りチャーシューとメンマ、玉ねぎくらいで特筆すべきは無い。そこで追加トッピングがかなり有効。濃厚なつけ汁には玉ねぎ増しがマスト。辛味は唐辛子を粗いペースト状にしたもので素直な辛さ。麺量の並は200gで本当に少量だか私的にはスープ割りでちょうどの量。スープ割りはカウンター内の店員さんが促してくれて嬉しい。お願いすると刻み三つ葉、柚子片が入って和の演出。飲み干して完食完飲。他店との差別化に成功している豚骨魚介つけ麺はこの店ならではでした。