13:20頃 再訪。

期間限定「昆布水醤油つけ麺」が最終日との事…
外待ち5名に接続、後続多数で常に店内待ちがある状態でした。

列が進む途中で女性店員さんが出てきてメニューを渡され口頭注文、後会計制です。
中待ち席を経て35分後にカウンター席へ。
店主ほか計4名体制での営業で、BGMはモチロン…永ちゃん♪

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
綺麗に盛り付けされた支那そばや謹製ストレート細麺はツルムニッとした歯応えでサラッとした程好い旨味の昆布水を纏って、そのままでも塩をパラリ振り掛けても美味しく啜れます。

続けてスープに潜らせズズッと…
旨〜い♪厚めに覆う鶏油がチョッピリオイリーですが鶏の旨味濃コクで芳醇な醤油がキリッと立ったスープを麺がシッカリリフトしてきて美味しく啜れます。

スープの中には薫香高い肩ロース＆バラチャーがinされており、皮大きめシッカリで仄かに生姜香る鶏餡ジューシーなワンタン2個、細メンマはコリッと食感、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

後半に岩海苔スープinすると磯感アップ、とろろ昆布inで旨味酸味アップで飽きることなく味変が楽しめ固形物をサクッと完食、残った昆布水をセルフ割りしてグビッと美味しく完飲です。

接客もキッチリ目を見て御挨拶で好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪