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「らーめん」@博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店の写真[訪問時期] 2021年7月中旬(平日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] らーめん
[価格] 650円
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 極細麺(100g強位)
[トッピング] チャーシュー、木耳、海苔、葱、
[卓上] ニンニク、辛子高菜、紅生姜、すりごま、らーめんタレ、ミル挽きペッパー、酢


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蕨の「葵」さんから車で20分ほど、昨年オープンした「博多長浜らーめん いっき」さんの2号店へ。
鹿浜の本店は同系の「田中商店」や「楓神」と同じレベルで響いたので、此方に来るのを楽しみにしていた。
正午ジャストに通りかかると外待ち2名だったが、少し離れた第2駐車場に止めて戻るともう解消され、空いたテーブル席にすぐ通された。
基本のらーめんを麺硬めでお願い。
本店はそこそこの店内スメルだったけど、此方は軽めなので思わず深呼吸。
2分でご対麺となった。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ スープ
トロッと濃厚なスープは、たっぷり溶け込んだ油脂と相まってビンビンな豚感。
当初はちょっと薄いなんて聞いていたけど、かなり重厚で間違いなく旨いスープ。
クサウマってタイプではない。
強いて言えばやや油脂感>旨味なバランスなので、タレのパンチが油脂に吸収され、本店より穏やかでキレの少ない印象につながっている感じがする。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687256090-14974186329.html

■ 麺
トリオ製の極細ストレート。
バリカタのように高反発ではないにせよ、粉密度と歯切れの良さを実感する王道の博多麺。
一方で、スープと麺の味わいの馴染みを感じながらゆっくり食べても、終盤までヘタらず楽しめるのは、せいぜい硬めがギリだろう。
二軒目なので替玉は自粛。

[麺リフト]
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■ トッピング
チャーシュー、木耳、海苔、刻み青葱の定番トッピングは、まあアベレージだろうか。
少なくとも、チャーシューは本店に敵わない。
すぐさまセルフで紅生姜、ニンニク、ゴマを追加する。
この系譜の店に来ると、「田中商店」の刻みニンニクにテンションが上がったのを思い出す。

[着丼時点]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687256090-14974186338.html
[セルフトッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12687256090-14974186345.html

■ 感想など
この系列ならではの濃厚博多豚骨を堪能。
ちょっと油分が多い気もしたのは、時間帯的にスープと馴染み切ってなかったのかも知れませんね。
帰る頃には再び店外待ちが出来ていましたが、ほぼ皆さんが替玉しても回転はすこぶる良いので、長く待つことはなさそうです。
次回こそ替玉して麺の硬さとかいろいろ試してみたいです。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
2軒目はコチラでしたか
全く予想はしていませんでしたが
今や豚骨の人なので、なるほどと。。、
濃厚な感じが良いですね

キング | 2021年7月19日 07:32

どもです。
本店でもらってる替玉無料券、ココでも
使えるのかなあ😄
いずれ行きますね❗

おはようございます。
いっきさんは行けるタイミングを逃して行けず終いです💦
スメルにあわせた呼吸法をお持ちとは感服です😎

塩対応 | 2021年7月19日 09:16

こんにちは。

最近は豚骨と家系にご執心のようで。
戸塚安行まで来たら桐龍さんと連食しないと許しませんぜ。

glucose | 2021年7月19日 09:26

連食お疲れ様でした😁
本店ほどではないにしても、
なかなかのようですね。

NORTH | 2021年7月19日 10:09

こんにちは。
本店より穏やかでしたか。本店の方が近いんで狙ってみます。
カラテキッドの件、第2弾はオマールとトリュフの清湯つけ麺と言う珍しいのやってたんですがタイミングが合わず食べられませんでした。

kamepi- | 2021年7月19日 12:25

2号店?もあるんですね。てっきり足立区だけかと思ってました。
博多、家系、二郎と豚骨ローテが捗ってますねー。僕は暑くなるにつれ豚骨頻度が減ってます。
クサウマ度穏やかめなら僕も行けるかな?

eim◆外食習慣fin. | 2021年7月19日 15:08

どもです!
いつきの2号店でしたか
豚骨とあって同系列でも味は異なっているようですね
こちらは油分でもったりとしたマロやかさとパンチがおありのようで

さぴお | 2021年7月19日 17:32

豚骨にハマってますね。
時々無性に食べたくなるクサウマ。
九州に行きたいです。

RAMENOID | 2021年7月19日 18:53

こんばんは!

また、地元県民のオイラが未訪のトコ行ってる〜
追随するなら土日だけど、昼時はかなり混むんでしょうね…

こんばんは。
濃厚な豚骨で美味しそうですね^^ちなみに、私が先ほどレポ上げした豚骨ラーメンは薄っぺらかかったです( ノД`)シクシク…

poti | 2021年7月19日 20:50

おはようございます^^
連食 乙です!(^_-)-☆
こちらに行かれましたか。また先を越されました。
これだけ豚骨に嵌っていると、ワクチン打ったら
豚骨汁が出てきそうですね(笑)

mocopapa | 2021年7月20日 05:33

↑モコさんのコメ(苦笑)

此方。じつはブックしていますが、
この時は本店には敵わなかった様ですね。
同じく本店で響いたので悩ましいくもあり…

おゆ | 2021年7月20日 07:03

→悩ましくもあり…

おゆ | 2021年7月20日 07:03

この手の博多系を食べるシチュエーション。
アルコールを飲んだ後が多いため
まったく食べておりません(;^_^A

早く締めに啜りたいですw

YMK | 2021年7月20日 08:13

続いてどうも~!

ちょっと油分が多かったって事は「田中商店」さんよりですかね?
いづれにしても自分も好きな感じです♪

バスの運転手 | 2021年7月20日 22:23

濃厚な東京豚骨、いいっすねー!
本店は移転前にしか行ってないので、移転後に行きたいと思って随分経ってしまいました。本店隣にあるもっちゃんラーメンでネギをキメた事はあるんですがw
田中商店もそうですが、回転がいいのはホントありがたいですね。待ち時間がどーも苦手でして。

ウチの近所にある、よかろうもん。ココも是非ご賞味いただきたいです。めっちゃブレますけどw

Dr.KOTO | 2021年7月21日 14:29