冷やしレビューその１９

こちらのチェーンの季節限定メニュー。
７月３１日までの提供です。
毎年、比較的アタリの冷やしメニューを
提供してくれているこのチェーンですが
今回のメニューはちょっとハズレかな～・・・


「旨辛ヤンニョムチキンのビビントマト冷麺」
ビジュアルもちょっとねぇ・・・（笑）


【スープ＆具】
トマト系のベーススープ、温度帯はあまり低くなくやや常温に近い状態。
具はヤンニョムチキンとポーチドエッグ、チーズ、キムチ、江戸菜ナムル、大根ピクルスなど。
白っぽいソースは正体よくわからない乳製品系。チキンは揚げたてで温かい状態。
全体的に酸味のあるものが多くて味が偏っている。

【麺】
麺は白っぽい細麺。なんかおやつ感覚の麺。しっかりと締められていて冷たい。
具がごちゃごちゃしているので麺の存在は正直おざなり感。

【全体】
味の方向性が・・・まったくわからない。何を目指して作ったトマト系メニューなのか・・・
ビビンバをイメージしたと公式にはあるんだけど、ビビンバ？！　そんな内容にはなっていません。
韓国系に振りたいのならベースのトマトスープをもっと大胆にいじらないとダメだろうし、
とにかく丼の中でいろんな要素が喧嘩しまくっていてカオスです。
トマトスープを活かしたレシピが毎年良かった印象なのに、これは完全にスベっています。