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「【西尾中華そば】中華そば 濃口醤油1300円」@ラーメンWalkerキッチンの写真【土曜】17時頃先客9後客11
行ってみたかったコチラの出店タイミング、中途半端な時間だったので予約なしでも待ちなしで入店
男女6名体制、ハイテク券売機で表題をPayPay払いにて発券、2分程で高速到着

・地鶏スープ
比内地鶏の丸鶏とガラ、生姜、林檎、葱他
・魚介スープ
煮干、鰹節、真昆布、干し椎茸、干し海老、干し帆立貝柱、純米酒、本味醂他
・醤油タレ
ヤマロク醤油の菊醤、洗双糖、鰹節、真昆布、干し海老、干し帆立貝柱
・油
地鶏スープから抽出した鶏油

スープの地のウマさは多層的な旨味が広がり、醤油もしっかり芳醇、ほのかに後味生姜を感じさせさすがのハイレベル
なのですが、七味❓️の辛味が毎回啜るごとに喉元に主張してくるのがどうも妨げに感じてしまってハマらず致し方なし🤩
塩気、香味油は適度、底には七味由来❓の柑橘類の皮でさりげない香りのアクセントもあります

麺は粒入りの極細ストレート、マサ配合の自家製麺だそうです
プチプチと歯切れと啜り心地の良さが特徴的
赤い麺が混在していて、これも唐辛子入りなのか辛味を感じます😆
麺量は標準量ぐらい

具材は豚チャーシュー、メンマ、豆もやし、小葱、味玉

豚チャーシューは平田牧場三元豚の焼豚で文句なしに極ウマ、とろける脂の甘味、肉の旨味、香ばしさ、これは中々お目にかかれないトップクラスの逸品

メンマはサクコリ、程よく繊維を残しつつ柔らかさも共存、味付けも良好
豆もやしは箸休めに、小葱はアクセント

味玉は遠目から見てもゴツゴツで明らかにくずれ玉🤩
怒る人もいると思いますので、これはもったいないですししっかりして頂きたいところです😆
味わいは鰹主体の和風出汁が程よく染みてウマし

価格、ハードル上げ、やや好みに合わないところはありましたが、貴重な一杯を頂けました
店主さんは屈託のない笑顔、他スタッフさんの対応も明るくハキハキして好印象
前回の一杯と言い、どうもコチラで食べる時は運が良くないようです😝

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

ちょっとお高めですが、
西尾中華そばなら文句なしですね。

NORTH | 2021年7月20日 20:29

珍しく塩対応っすねw

こんばんは
あら、思ったよりも伸びませんでしたね
辛味が喉元にちょっとブレーキかな
チャーシューはかなり良かった様ですね

キング | 2021年7月20日 21:44

こんばんは

テナント料が結構するのかな?
自分の回転寿司一回分より高い(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月20日 22:18

こんばんは!
多層的な旨みに七味由来の引っ掛かり感は微妙ですね…
こちらは一度しか行ってませんが、価格高めなのは仕方ないですかね…

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年7月21日 00:17

こんばんは!
あまりハマらなかったようですね。
自分もガリガリの件もありますが、味玉はくずれ玉でした💦 お互い下ブレでしたね。

麺’s | 2021年7月21日 00:49

どもです。
お値段はいつもよりお高めでしたね。
こちらのラーメンWalkerキッチン特有なんでしょうか。
味玉は何となく分かります😅

一日三食ラーメン | 2021年7月21日 05:49

おはようございます^^
西尾中華そば好きなんですが、最近イケていません。
唐辛子が引っかかったようですね。あと味玉もちょっとね。
お値段は、ここの出展料が高いのでしょう。
まぁ色々なお店が出店していただけることを考えれば
現地に行くよりは安いですからね(*^-^*)

mocopapa | 2021年7月21日 06:07

こんにちは。
少し好みに合わなかったようですね。
西尾中華そばの名前は良く聞くので何処かで
食べてみたいです。

kamepi- | 2021年7月21日 06:58

おはようございます。

七味?の引っ掛かり。惜しかったですね。

駒込時代に通ったので気になりましたが、
タイミングが合いませんでした。

お高めは所場代なんでしょうね。

おゆ | 2021年7月21日 07:42

どもです。
西尾中華そばが食えるのなら
行く価値ありますね👌
七味が仕込んであったのですね😲

おはようございます😃

プロの酔っ払いたちとご一緒ではなかったんですか。
あの方たちはお好きですからね。
凪地獄で食べた時には七味?は感じませんでしたが…。

としくん | 2021年7月21日 08:53

こんにちは。

七味?は卓上アイテムだと良かったようで。
少しお高めですが、状況から仕方ないのでしょうか。

glucose | 2021年7月21日 08:59

こんばんは!

ココは常に混んでる印象がありますが、夕方なら意外と空いてるんですねェ〜
七味の主張が強過ぎると、スープの風味が感じられなくなっちゃいますね。

確かに、この味玉はヒドイね😫
無料サービスならともかく…

こんばんは☆

ナイスタイミングだったようですね。
西尾さんの出店は気になってたんですがとにかく今は仕事が多忙過ぎて…。
やはり場所代か、ちょっとお高いのがひっかかりますし、味玉はかなり残念なブサ玉でしたね。

ノブ(卒業) | 2021年7月22日 08:08

こんばんは~
こちらの場所は、定期的に変わるみたいで
1300円だと…チョット考えちゃうかも?
その前に角川ミュージアムへ行ってみたいです。

あひる会長 | 2021年7月23日 20:04