eim◆外食習慣fin.
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コメント
eimさん
微妙ですね。これも一つの正解ではないと思います。
もてなしとか配慮の心がない店にはいきたくありません。それでいて料理が意外とまともなのは不思議といえば不思議です。担当が違うんですかね？
まなけん | 2021年8月1日 05:14おはようございます^^
食券を買い間違えてちょっとテンションダウン
しながら食べたのを思い出します。
ラーメン以外のことについては記憶無いなあ。。。
カレーつけ麺も気付かなかったー
名店の名に恥じない雰囲気を醸し出してほしいですね。
としくん | 2021年8月1日 08:50＞まなけんさん
やっぱり微妙ですかね。他は良いとしても入口のスメルだけはほんと勘弁して欲しかったです・・・。
調理スタッフ2名、列整理1名の布陣でしたね。店主が仕込みだけして不在だったのかも。
料理自体はさすがの一杯で、ほん田系列の中でも結構響いた方なんですよね。不思議。
＞としくんさん
目的のメニューがあって訪問して買い間違えはショック大きいですよね。
行列じゃなきゃ謝って変えてもらうかもですが、並びがあったら僕もそのまま食べちゃいます。
カレーつけ麺は絶妙に気付きにくい位置にボタン配置されてました。
せっかく真夏の直射日光でも来る人がこんなにいるんだから、もう少し細部にも目を光らせてくれると嬉しいですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月1日 09:49こんにちは！
なんか色々と券売機や店員さんで不思議な事がありましたが、カレーつけ麺自体はなかなか美味しかったようで遠征した甲斐がありしたね👍
川崎のタッツー | 2021年8月1日 15:39＞川崎のタッツーさん
カレーつけ麺は美味しかったので良かったです。
行った店は全部レビューするし全部書く方針でRDB利用してるので、
これで料理も駄目だったらちょっと厳しい投稿になるところでした。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月1日 19:07こんばんは
これも１つの正解なんでしょうね。
何処に力を入れるか。
ほん田は割とゴミ箱とか気にしてないと思いますよ。
以前の場所も。今の場所はなかなかのスメル感だったし。
その感じを受け継いでいるのでしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月1日 20:09カレーマンｗ
何てカッコイイふたつ名なんでしょうか。何か食欲不振なのか？体が濃厚系を求めない事が増えている今夏、カレーならイケそうな気がしました。
まあ、お店側のスタンスは色々です。おいらが20代の頃に頻繁に行っていたお店なんて、地元客で朝7時から常時行列なのに、赤ラーク加えながら巧みに平笊を扱い、ロット最大10杯調理なんてザラでした。それでも人気店…一見さんはどう思ってたんでしょ。おいらが初回訪問した時は、そういう大将だって説明を受けていたので、驚きはゼロでしたが…。
Dr.KOTO | 2021年8月1日 21:30＞あらチャンさん
列を見るにお客さんはいっぱい付いてきてますから有りなんでしょうね。
豚骨とかもそうなんですけど、臭いは僕結構気になっちゃうんですよ。
今のほん田の立地は正直、よくそこを選んだなと出店当初から意外に思ってます。
そう考えると確かに親譲りではないですが、佇まいに何か血筋的なものを感じるかも。
＞Dr.KOTOさん
カレーを見付けるとほぼほぼポチっちゃう僕です。
KOTOさんも数か月前のカレーラッシュでかなりカレーマンな印象がありますよ。
夏はカレー美味しいですよ。冬も美味しいですけど。
昔に比べると姿勢の下限が引き上げられている感じはありますね。ラーメンに限らずサービス業全般。
今もリアルタイムで湯河原が炎上してますけど、2、30年前だったら問題にならなかったんだろうなあと。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月1日 23:20どもです！
僕のレポでは言及避けましたが、
生ゴミの匂いが店前で凄まじく漂ってるんですよね。
カレーのホットさも鑑みて春冬に行くのが吉かも知れません。
ここの麺が激しく美味いのは
激しく同意（古い）です
さぴお | 2021年8月3日 09:34＞さぴおさん
普通に顔しかめる類いが届いて、瞬間的にさぴおさんのレビュー思い出しましたよ。
においってこれか、と。
店舗写真見ると結構前から設置してるようですが、冬ならマシになるのかなあ。
暑かったので昆布水つけ麺と激しく迷いましたがカレーにしてよかったかな、
でもやっぱりホットだったな、みたいな感想・・・春冬ならカレー完全勝利でしょうね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月3日 16:39
「中華そば 葵」から連食。南浦和駅から徒歩2分。
電車賃の区分の関係で、蕨まで来たなら近い距離のところ一気に攻めたほうがお得なことに気付いたので、浦和市へ移動しました。
真夏気温じゃなきゃ蕨からの徒歩も視野な距離なんですが、こんなカンカン照りの日に1駅歩いたら僕終わってしまう。
到着すると、行列。食券先買い制らしいので入口に向かうと、鼻に刺激が・・・。
横を見ると、入口に大きいダストボックスが2つ。原因はこれ？
幸い待機列までは届いてこないし、待機列は日陰なので待てるけど、結構なテンションダウン。
券売機は店内。豚魚かなと思っていたけど、カレーがあるじゃありませんか。
慌ててRDBを読むと、なんとカレーつけ麺のレビューは無し。
レギュラーなのに？開店から2年も経ってるのに？
と言うことはカレーマンeimのやくめでしょ、ってことでポチります。
出てきた食券を確認すると「辛つけ麺」の印字。・・・えっ。
途中で券回収があったので一応「カレー押したらこれが出てきたんですけど合ってます？」と確認。
すると、赤ペンで辛つけ麺の文字に斜線を引き、手書きでカレーと記載し直すアクション。
もし聞かなかったら辛つけ麺が出てきたのかな。この気温でそれって洒落にならないですぞ。
12:29入店。
目の前に箱ティッシュ・・・の、空箱。
待っていると、軽快なノリの店員が爆笑を交えた会話をしながら調理をしている。
時折、店内BGMに合わせて鼻唄まで。
ほんとに大丈夫？評価高い店だよね、店間違ってないよね？
ここに至るまでの経緯で内心かなり不安になってます。
・カレーつけ麺 900円
6分で着丼。
◆スープ
わーお、どろっどろ。
濃魚ベースに札幌スープ系統のカレーを割り当てたような、甘さを抑えスパイシーさをやや強くした和風な雰囲気でガツンと来る。
これは濃ゆくて美味いぞー。一瞬で口の周りがペカペカする特濃タイプだ。
ただ、熱い。つけ麺と言えど結構熱いです。これは春秋の方が美味さ増すかも。
ザラ付きは無く、ここからカレー要素を抜いた濃魚つけ麺もレベルの高さが透けて見えますね。
◆麺
太ストレート。
もちもちの高反発麺。表面がつるつる系とざらざら系の両取りといった装い。
ここってほん田の血筋でしたっけ？
ほん田系のつけ麺用の麺は嗜好に刺さらないことが多かったんですが、この麺は何だか美味しい。
麺量は太い系統のつけ麺として考えると、やや少なめだろうか。具体的には180くらいかな？
◆トッピング
チャーシュー、ネギ、メンマ、かいわれ、海苔。
釜焼きっぽい風味の付いた肉がジューシーで美味しい。
メンマは・・・何だこれ。でろでろになってる。
高温のスープ浸かっているからか、半分溶けていてほぼ食感無し。
海苔は風味豊かで良い感じ。
◆卓上
一味、グレープフルーツ酢、黒胡椒、ヒマラヤ塩。
濃ゆーい原液をそのまま完飲。血がどろどろになりそうなジャンクな汁でとても良い感じです。
商品自体のレベルはかなり高い。メンマだけはよく分からなかったけど、割と隙の無い調理だ。
なんだけど、商品以外の出来事1つ1つが気になりすぎます。
料理以外、飲食店の在り方とかはあまり気にしない方針の店なんだろうか。
僕はRDBの活動方針として、全レビュー味だけを見て採点しているので、今回もあくまでつけ麺としての採点。
明日同じメニューをもう1回食べてもいいラインの85点超えとしましたが・・・実際もう1回訪問するには、今のままだとちょっと心理的なハードルが高い。
12:43退店時待ち9。
行列がずっと継続してるんだから、僕が気にし過ぎなだけで、これもまた一つの正解なのかな？