としくん
ぴろリポ
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コメント
海苔が最初から水没しているのが少し気になります。しっとり派の店主ですかな。
ちょっとしたアクセントくらいの和風ペペロン要素でしたか。
最初はデフォで、別皿トッピングみたいな状態でニンニク移しオリーブオイルが貰えるとより良いかもですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年7月24日 14:08井之上屋さん時代もこの屋号になってからも来ましたが、以前からこの周辺では頭一つ抜けた感じの塩の店ですよね。
ずっと頑張ってほしいです。
RAMENOID | 2021年7月24日 14:25どうも水菜は苦手です😅
ペペロンチーノというと、大門の店を思い出しますが、
どうせなら思い切りイタリアンに寄せて欲しいですね。
NORTH | 2021年7月24日 15:28こんにちは☆
パスタではペペロンチーノ派なんですがこの一杯はちょっと中途半端な印象を受けてしまいます。
デフォのスープが美味しそうなのでペペロンチーノに寄せるなら思い切った方が良さそうな気がします。
ノブ（卒業） | 2021年7月24日 16:09こんにちは。
たしかにハードル上げ過ぎましたね。
最近は家系、J系、塩のループになっていますよ。
glucose | 2021年7月24日 17:58こんばんは
春日部までようこそと思いましたが、同じ位の距離感ですかね🌝
ラーメン官僚さんが贔屓にしていますね。
丁寧な部分と雑な部分が見え隠れでしょうか。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月24日 20:15こんばんは
2軒目はこちらでしたか
和風ペペロンチーノとフレーズ
((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ感あるけど
ちょっとハードル高くなってか
響かなかったのが残念でしたね
キング | 2021年7月24日 21:55こんばんは。
和風ペペロンというフレーズは面白いですね。
和風だから大人しいんですね。
kamepi- | 2021年7月24日 22:14どもです。
ペペロンチーノと聞いたら退散ではないのですか😜
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月24日 23:01こんばんはぁ～♪
井之上屋さん時代は何度か伺いましたが、こちらになって未訪です。
塩の良店ですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年7月24日 23:06おはようございます。
少し謳い文句よりは弱かった感じですかね。
水菜は価格維持の努力も見受けられますが、難しいところですよね。
私も断然葱とかの方が嬉しいです😆
塩対応 | 2021年7月25日 07:56こんにちわ～
井之上屋さんは一度だけ訪問しましたが、コチラは未訪ですよ。
タイミングを見て行ってみたいんですが、
春日部って近いようでそこそこ距離があるンですよねぇ…。
たく☆ | 2021年7月25日 08:37おはようございます。
シンプルに美味しそうな一杯ですが、期待のペペロン感は控えめだったみたいですね(>_<)よしかわでの獺祭二杯。。裏山ですよ(笑)！
poti | 2021年7月25日 08:55なんか凄い屋号ですね。読めませんでした・・・
春日部あたりはまったく無縁で。。。
でもないんですけど、亡くなった姉貴の子ども（甥っ子）が
住んでるて、たまに誘われるんですよね。
ただし。
寿司屋・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2021年7月25日 10:20どもです！
ペペロンな一杯でしたか。
ニンニクがもっとヤンチャな感じで
鷹の爪もガンガン入れちゃっての
ジャンキーテイストとか
とにかく振り切ってくれたほうが食べ手としては面白いですね
さぴお | 2021年7月25日 18:30今日もお疲れ様&有難うございました。
eimさんと同じ事が脳裏に浮かびました。
ペペロン的な味変アイテムが別皿ならば、
よりダイナミックに楽しめそうな気がします。
水菜、同意見です。
おゆ | 2021年7月25日 21:09続いてどうも～！
こちら、もちろん存じてますが未訪問ですｗ
同じ埼玉でも春日部って遠くてなかなか機会ないんですよね？
まぁ～最近は飛び越えて茨城までバイクで行っちゃう自分ですから涼しくなったら、
コッチ方面も突撃も良いかも知れませんね！
バスの運転手 | 2021年7月25日 22:32こんばんは！
岐阜にも、ペペロンチーノに寄せたラーメンあります！此方は豚骨スープベースで寄せてます(^^)
みずみず | 2021年7月25日 23:30おはようございます！
コチラの系列は暴○族的なネーミングが多いんで分かり易いです😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年7月28日 06:39
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩旨そば
[価格] 800円
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩（ニンニク）
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、穂先メンマ、海苔、水菜
[卓上] コショウ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12688201598.html
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2軒目は「武麗舞」さんへ。
「井之上屋』さん時代からのBM店だが、屋号が勇しく変わってからも4年近く経ってしまった💦
11時40分着でほぼ満、カウンターが2席だけ空いていた。
「ほんのりニンニク香る和風ペペロンチーノらぁ麺」と紹介されている表題をチョイス。
1軒目の「むら井」では「こってり家系煮干ラーメン」を食べたが、今日はそんなアレンジメニューをテーマに据えて来た。
節と煮干の香りが漂う、正に和風感一色の店内で、着丼と同時に立ち上るイタリアンガーリックな匂いが刺激的。
ではいただきます。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688201598-14976621573.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688201598-14976621586.html
■ スープ
鶏と魚介のバランス清湯にニンニクほんのり。
刺激的な香りほどにはイタリアン寄りでなく、ペペロンと言っても辛味はナッシング。
オリーブ？オイルにニンニク風味を移してるのかな？
序盤を過ぎるとニンニク風味には慣れ、その後は円やかな塩気をのせた和風魚介感が優勢となる。
厚みがあって美味しいスープ。
一方で、もっとメリハリの効いたペペロン感と和風出汁のシナジーをイメージしていたこともあって、微妙にスカッとしなかった。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688201598-14976621593.html
■ 麺
三河屋製のやや加水を抑えた中細ストレート麺。
プツッと歯切れ良い食感に始まり、スープに馴染むに連れてホクホクムチッと転じてくる。
ベストかどうかは別にして、まあスープにフィットしていた。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688201598-14976621601.html
■ トッピング
チャーシューは厚みのあるバラロール煮豚で、表面には炙りが入っている。
箸先で崩れるようなホロヤワ食感で、もちろん悪くないが、もうちょい肉感が残っていると更に好み。
サクシャキ食感の2本の穂先メンマが存在感ある。
水菜は少し安易に映るので、何か工夫が欲しい。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688201598-14976621614.html
■ 感想など
「和風ペペロンチーノ」というフレーズに、ちょっとハードルを上げすぎたかな。
結果、ニンニクが中途半端に干渉している気がして、皆さんが絶賛するほどには響きませんでした。
先ずはベースの極上和風スープを経験してから、このメニューを試すのが順当だったかも知れません。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：