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コメント
バフさん、おはようございます！
早速な噂の新店訪問、フットワークが軽いですね♪
東京駅近辺は家賃も高いんでしょうが、価格設定が強気ですね(;・∀・)
つちのこ | 2021年7月20日 09:28いやー、高いです(^^)
ただ本店に行くのに交通費も時間もかかるかと思うと、ちょっとお得に感じたりもしますね(^^)
バフ | 2021年7月20日 12:39並ぶのキライなおいらですが、昨日久々に読みの甘さを露呈し、70分超の待ち時間を経験、今なら30分待ちくらい余裕で耐えられると思います。
行ってみようかな…。少しお高めですが、戸塚までの往復交通費や時間を考慮すると、全然安いと思いますし。
Dr.KOTO | 2021年7月24日 08:29連休だと予想外の混み方しますよね〜。心当たりがありすぎます 笑
こちらは席数も多いし、客捌きがなかなか凄いので、人数の割には待たない感じですね(^^)
それにしても70分待ちとはどこでしょう…レポ楽しみにしてます！
バフ | 2021年7月24日 10:10
スープは醤油。
行列でも進みは良く、待ちスペースの横に記載された予想待ち時間の30分より早く提供された一杯。早速頂くと、まずは優しいスープという印象。
今時の鶏の旨味全開というわけではなく、乾物系魚介や昆布もあるだろうか、突出したものは無くバランスが取られたもの。
香味油も彩りを加え、引のある仕上がり。8割ぐらいは飲んでしまった。
麺は細麺。
こちらも主流のパツパツ系ではない。
加水率が高く、かなり柔らかめに茹でられている。これによりスープの吸い上げが素晴らしく、麺を啜っているつもりが、スープを啜っている気がしてくる。柔らかめ好きの自分には最高。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、海苔。
チャーシューはバラ肉でしっかりした食感は残すものの柔らかい。優しいスープに一筋の野趣感をもたらす、獣肉の旨味も感じられる。
しかし最安メニューで1000円。金華豚も食べてみたいが…
ごちそうさまでした。
待ち行列：16人待ち
訪問時刻：12:35
食始時刻：13:00