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「【限定】ニボざる冷やし2021 900円、大盛り100円」@麺屋 むじゃきの写真7月21日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活として13時45分こちらへ。
Twitterで予習しておいた通り、表記の限定ボタンをポチリ。
入店時ほぼ満席ですがどうにかカウンター席へ。
限定のニボざる冷やし900円を大盛り券100円とともにポチり。
外気温は35度超えなので冷えた麺を大盛りにして身体を冷やして頂きましょう。
なんて都合の良いOG言い訳を考えながら5分ほどで着丼です。

麺は全粒粉がはっきり見て取れる加水抑え気味のストレート細麺。
キンキンに冷えていて茹で上がりはやや硬め。
まさしくざる蕎麦的感覚の麺です。
総じて昨年とほぼ同じ麺かと思われます。
大盛りなので麺量は余裕の300g超えでしょう。
自家製麺。

もちろんつけ汁も麺と同様にキンキンに冷えています。
凶暴な煮干し色ですが粘度は低く飲み口は意外にサラッとしています。
多少の苦味はご愛嬌。
おそらくアニマルオフかと。
佐藤店長、煮干しの研究に余念がないですね。
適度な煮干し油がまとい塩分濃度は低め。

具材はつけ汁には刻み玉ねぎ。
麺皿にチャーシュー、味玉、刻み海苔。
別皿に柚子胡椒、茗荷、大葉です。
チャーシューは言わずと知れた地元茨城町の和之家豚。
脂身ないながら実にジューシーなお気に入りの豚です。
以前お持ち帰りで購入して自宅で炙ったらもうビールがススム君。
昨年の別皿は山葵、茗荷、バラ海苔だったのでちょっとした仕様変更。
大葉、茗荷、柚子胡椒の順に入れて味変を楽しみます。

麺と具材を食べ終えたところでスープ割りコール。
冷たい鰹と昆布の割りスープが注がれてブーメランリターン。

今年もこちらの夏の風物詩堪能させていただきました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 97件

コメント

こんばんは
こちらの夏の風物詩ですね
別皿のも味変に良さそうです
チャーシュー、お持ち帰りした時に
お家でも凄く楽しめるほどメッチャ美味いやつですね

キング | 2021年7月27日 23:18

こんばんは

県内在住にも関わらず

むじゃきさん未体験です…

夏の風物詩、いゝ響きです

小山ハイマウントさんのタレそばも食べたいです!

虎ん黄色 | 2021年7月28日 00:06

これじゃぁ大盛りにしたくなりますね。
私的にはスープ割りは熱々で頂きたいです。

NORTH | 2021年7月28日 05:43

ビジュアルからして涼しそう。
割スープも冷たいとは徹底してます。
冷え冷えだと香りが立たないので難しいんですけどね。
流石です。

RAMENOID | 2021年7月28日 05:54

おはようございます!

ビジュアルも良いし☝️基本らー具材が全部入りと言うのがNICEですね😋 煮干しの効いたこの冷やし❤️味わってみたいです♫😁

おはようございます^^
この時期にピッタリの冷やしですね。
美味しそう!!!
>茨城町の和之家豚
この豚美味しいんですね。食べてみたいです🍺
行方の釜焼きで🍺楽しんでいます(*^-^*)

mocopapa | 2021年7月28日 06:07

おはようございます。

↑モコさん、行方に、
タッパーと保冷袋持参だったんです。
次回、真似しようかなと(笑)

標題は真夏にピッタシカンカン!ですね。

おゆ | 2021年7月28日 07:42

おはようございます。
むじゃきさんは未訪問、麺の標高と言い盛りつけもお上手ですね😆
🍺が進むチャーシューに薬味も充実でスープ割りも抜かりなし、麺量がもう少しあれば完璧でしたかね🤩

塩対応 | 2021年7月28日 08:38

こんにちは😃

外気温と麺量と関係ないでしょ🤣
私もたった今、冷やつけ麺食べてきました。
普通盛りで。

としくん | 2021年7月28日 11:54

こんにちは!
この麺量は300グラム以上あるようぬ見えますね😳つけ麺って麺量多いとつけ汁無くなってしまう時ありますが、このシャバ系ならば安心して食べれましたね

川崎のタッツー | 2021年7月28日 16:36

こんばんは!

総裁の行方に対抗して、副総裁の風物詩はコチラっすか😁
平日にサクッと行けるのが、なんとも裏山ッス。

こんばんは。
むじゃきさんの夏の風物詩なんですね!この煮干つけ汁はなんかすごく美味しそうな気配です^^今度お盆に帰った時はどうぜ東京や千葉飲めないので、茨城遠征もありですね♪

poti | 2021年7月28日 21:22

こんにちは。
むじゃきさんの夏の風物詩良いですね!
冷たい割スープも美味しそうです!

りっきー | 2021年7月30日 10:16

うわぁ~!

コチラの夏の風物詩なコレも美味しそうですね~♪
前レポにもコメントしましたが今月は頑張って八軒のお店に突撃しましたが、
まだまだ行きたいお店ばかりです。

バスの運転手 | 2021年7月30日 22:08