５月にオープンしたこちらのお店。
そろそろ開店景気も落ち着いた頃と思い、訪問して来ました。

適度な塩気のスープは、鶏を主体とした風味で、コク深く円やかな味わいです。
しっかりとした余韻を感じられますが、後味はすっきりとしていました。
多加水の平打ち縮れ麺は、プルンとした心地良い口当り。
モチモチとした食感で、スープの持ち上げはまずまずです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、鶏肉ほぐし身、青菜、千切りネギ、糸唐辛子に追加した味玉。
肩ロースのチャーシューは、やや薄めの味付けです。
ムッチリとした歯触りで、肉自体の旨味を感じられるチャーシューでした。
メンマも、素材の味を邪魔しない程度の味付け。
サックリとした歯応えと、仄かながらも心地良い風味を楽しめます。
鶏肉のほぐし身は、コンフィとかしたものなのかな？
微かに大葉の様な、爽やかな香りが感じられて美味しかったです。
青菜は小松菜辺りの、すっきりとした苦味のあるものが使われていました。
味玉は、黄身が流れ出さない位の茹で加減です。
こちらも素材の味わいを活かす、控えめな味付けでした。