空手の形をマネて正拳突きして｢キェェェェェイイイ！！！｣と叫んだらクビを攣りました。
どうも、さぴおです。

■北海道ラーメン遠征 3日目 15杯目
・RDB北海道3位

14杯目を食べ終えてダッシュで平和駅に飛び乗るも、札幌駅でバスの乗り換えに手間取り1本逃す…
そのせいかこの日5軒目に予定していた店は無常のスープ切れ…。
涙しながら歩いてススキノのこちらへと。
実はこのお店は夜22時〜早朝までの営業。
酔客や札幌の夜の蝶たちが仕事を終えて食べるお店なのだけれどコロナ禍とあってかまさかの昼から21時までの通し営業。
夕方訪問のレポなんてなかなかないのではなかろうか。
風俗ビルっぽい１階フロアの真ん中付近という立地が、ススキノのラーメン屋らしさがあります。

16時近いからか先客2人のみ。
こちらは運が悪いと1時間は並ぶと聞いているので相当ラッキーでした。

『いそのかづお』その版権など色々と怪しい店名にならって、店主の『かづお』さんは丸坊主
そして女性店員はなんとサザエさんの髪型をしていました。
思えば生でこの髪型は初めて見たかもしれません。
カウンターのみで半屋外の狭い店内。
厨房には沢山のサザエさんグッズ。

カウンターに貼られたメニュー表には
｢当店は札幌ブラック以外は全く人気がありません｣という自虐表記。

一応他にも塩、白味噌、赤味噌などのメニューもありますが1日に1杯出るかどうかのレベルという。
イレギュラーになりたい心はあるものの、やはり初訪問ではブラックを食べたい。

面白に包まれた空間で、かづお店主は元気いっぱいに声を出されていました。

火柱あげながら鍋を振れば配膳です。

⚫️実食
札幌味噌の手法によって作られた
個性の塊の漆黒の醤油ラーメン
札幌ブラック！

香ばしい醤油の香りが立ち上り食欲をそそります。
酸味がありながらも旨味たっぷりな醤油感
醤油の酸味、ある意味で渋みなどもあるかのようなワイルドで独自性のある醤油感覚。
見た目ほどには塩気は高くなく、美味しくいただけます。
ボディ感を加えるのは野菜と一緒に炒めたニンニク！こいつがガッツリ効いてますね。
普通にマー油も入ってたのかな？
ススキノの夜の街に行くなら要注意！

ローカルな独自雰囲気のラーメンですね。

麺は力強い札幌味噌に合わせるような中太麺。
おそらく他のメニューでもこの麺なのでしょうね。

熟成が進んだ麺はネチっと粘りある歯切れ
そして何より熱ダレに強いのがポイントなのかな。

トッピングは具沢山。
チャーシュー二枚、巨大きくらげ、ネギ、メンマ、半玉。

オリジナリティと札幌味噌の手法を合わせた一杯に大満足。

お店の雰囲気も、ラーメンでも楽しめる良店でした。

ごちそうさまでした。

⚫️蛇足
この時に16時。
中途半端な時間でラーメン屋はやっていない。
さて、何をして過ごしたものか……🙈