平日、23時15分、外待ち20名に接続。細い階段の踊り場まで列が伸びていた。

外は大雪、極寒の札幌、こんな天気なら列は短いのでは？と思い来てみましたが、凄い列だ。札幌の方にとっては雪なんて屁みたいなものなんでしょう。
とはいえ、当店は相当気になっていた店舗。夜のみの営業、ラーメン激戦区の札幌で高い評価を獲得しており、漆黒のスープに興味深々。

列に並ぶこと45分、入店。いや、結構かかったな。
ワンオペか。店キャパも7名？これは確かに時間はかかりそうだ。

さて、メニューにブラック以外人気ないと豪語しているだけあり、ブラック以外の注文は聞こえない。ここはやはりブラックでいこう。

オーダーから10分、提供は早い。漆黒の一杯が着丼。ネギの緑が映える。

では、スープを。ズズッとすすると、おぉお、なんか凄い味だ。色味から想像できないですが、塩味は割と穏やか。
カエシはたまり醤油でしょうか。なかなかのコクを感じます。スープのベースはアニマル系、ややトロリとした粘度も感じます。
馬油使っているのだろうか。ニンニクの風味や若干の焙煎感を感じます。うーん、特殊だ。

麺は低加水のボコボコウェーブ中太麺。色味は黒く染まっており分からないが、食感等はいかにも札幌ラーメンを食べてるって感じがします。なるほど、こういうところが札幌なのか。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、キクラゲ、ネギ。全てスープ味に飲み込まれている。この中ではやはりキクラゲでしょう。大ぶりなものが2枚、良い食感でこれは旨い。
その他具材も隙は無く、普通に旨いですね。

結果、ほぼ完飲してしまった。卓上の魚粉が嬉しい。結構良い味変ですね。
いや、なかなか特殊かつ旨いラーメンでした。行列を避ける為にはもう少し遅めの時間のほうが良いのだろうか。退店時もまだまだ列は長かった。