やっぱり夏は冷やしが食べたい
いや、猫舌の私は一年中冷やしでもいいとさえ思っています
でもやっぱり仕込みに手間がかかるでしょうし
冬場に冷やしを頼む奇特な人間なんてあまりいないんでしょうね

今回は久しぶりに煮干しが食べたくなって烈さんに行きました
系列の舞にしようか迷ったのですがそこはやっぱり冷やしが決め手

券売機を見たら売り切れていないようだったので購入
カウンターが丁度空いていたので待つことなく座れました

到着した冷やし煮干そば、中央に玉ねぎのマリネとオクラ
低温調理のチャーシューと海苔のトッピングされています

確か去年の冷やしは玉ねぎの梅じそ和えとネギがのっていました
なぜ覚えているのかというと、この玉ねぎの梅じそ和えがめっぽう自分好みで家で真似して作るようになったからです

ちょっぴり残念に思いながらもいつものようにスープから
やはり煮干しの味が口いっぱいに広がってとても美味しいですがスープがあまり冷えておらず常温くらいの感じでした

麺はつるパツの細麺でスープを持ち上げてズバズバといけます
後半はレモン酢と一味を加えてブーストを掛け完食完飲です

美味しかったですごちそうさまでした