枕の上にもう1つ枕を置いていつも寝てます
どうも、さぴおです。

北海道ラーメン 4日目 ファイナル19杯目

せっかく千歳市に来たのでもう1杯！
行ってみようと思ったお店はRDBでも食べログでも無名に近いお店…。
しかし僕の中にあるラーメンセンサーがビンビンと反応しているので行ってみることに。

札幌を除けば北海道ナンバーワンのラーメン屋を後にし、徒歩で10分強。

サーモン橋なる名前の橋を渡ると、
そこには行列がありました。

…
やっぱりね。

ロードサイド戦略で大箱。
大きな駐車場も完備。
そんな大きな店で外待ち5人。
これには驚きました。

こちらは『すみれ系』のお店のようですね。
暑い日で、冷やしなどの限定もないのによくぞまぁみんな並ぶね。
みんな札幌味噌大好きか？
因みに退店時は外待ち20人。
めちゃくちゃ人気店ですね。
千歳市で札幌味噌といえば、こちら的な存在になっているのでしょう。

すみれ系らしくハイテク券売機を完備。
すみれと同じく｢半麺｣があるのでそちらをポチり。

店内はラオタ皆無な様相。
家族連れしかいねぇ！
独り身の寂しさに身を灼かれていると配膳です。

⚫️実食
スタンダードな札幌味噌の麺顔ですね。

スープからいただけば
熱パンチと味噌味噌とした味噌ダレが塩気高くやってくる。

この夏に札幌味噌ばっかり食べているので
｢また同じような味か…｣と嫌気が刺す。

そんな折に後口に
味噌の輪郭にポワワンと動物エキスを感じる
味噌ダレを包み込むように動物系のエキスを感じるというか。
嫌気が食い気に変わっていく！

麺は札幌味噌お馴染みの中太ちぢれ麺。
この麺は熟成することで、麺1本1本の存在感が高いんですよね。
噛み締めればネチりと潰れていくような歯切れ感覚。
思いっきり啜れば、札幌味噌特有のスパイス？っぽいような香りが立って美味い！

トッピングは炙られたチャーシュー、モヤシ、ネギ。
モヤシシャキッと高火力に炒められて実に美味い。
なんとなく他の札幌味噌よりモヤシの美味さが際立っていたのは気の所為？
炙りチャーシューは炙ったせいか少し歯応えがありましたね。

個人的に煮豚に薫香付けて香ばしくしてくれるようなタイプが好きかな。
炙るにしても七輪で焼いてくれると尚嬉しい。
けど、手間だし大箱では七輪の炭火の香りが店内を支配しないか。

北海道ラーメン遠征の最後に相応しき
レベル高い本格札幌味噌でした！

ごちそうさまでした。

⚫️蛇足
さて、次は新千歳空港の『ラーメン道場』なる施設に行こう。
ここで1〜3杯は食べて杯数を重ねていく所存。

そして財布を落としました。最悪です。

よってこの日は2杯で終了。
北海道遠征フィナーレとなりました。
全19杯。気合い入ったラオタの一日分の杯数ですね。
目標の28杯に大幅未達でした。無念。