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86点
【限定】つけ麺[つけ麺/醤油]
湯河原 飯田商店（静岡県沼津市）三日月

「【限定】つけ麺」@湯河原 飯田商店の写真思いつきの遠出、東名で約2時間で到着です
フードコートでの20組ほどの待ちは、名店の証しでしょうか
つけ麺は時間がかかるとのことで20分ほどで呼び出しがありました
取寄せにも入ってくる指南書の通り、塩で麺をいただいてみます
塩が昆布水の旨味に輪郭を与えます
つけ汁はキリっとした醤油です
ラーメンとは異なる、コシのしっかりとした全粒粉入り中細麺によく絡みます
シンプルなビジュアルながら、このタイプのつけ麺でも先陣を切るクオリティ
妥協を許さないという表現がフィットするように感じました
美味しかったです

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