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7/26(月) 14:00頃に訪問。今回のスープは、湘南どり、鴨、地鶏ガラ、豚ゲンコツの構成。醤油のカエシもキリっと立っている。出汁の厚みが素晴らしい。麺は、自慢の手打ち太縮れ麺。回を追う毎にクオリティーが向上している気がする。トッピングは、2種チャーシュー、ワンタン、メンマ、白ねぎ、青ねぎ。チャーシューの内訳は、バラ吊るし焼と肩ロースの低温調理。ワンタンの餡は、エビとアスパラという夏らしい組み合わせ。久しぶりに月替わりめんま飯も頼んでみた。今回は「ピリ辛スタミナ豚丼」だ。特筆すべきは中央に鎮座する、マキシマムこいたまごの卵黄。ねっとり濃厚で肉や米との相性抜群。これのTKGも良さそうだ。存分に堪能して完食完飲。
McMilan
ぴろリポ
40Clockers
おさっても
ratomen
今回のスープは、湘南どり、鴨、地鶏ガラ、豚ゲンコツの構成。
醤油のカエシもキリっと立っている。出汁の厚みが素晴らしい。
麺は、自慢の手打ち太縮れ麺。
回を追う毎にクオリティーが向上している気がする。
トッピングは、2種チャーシュー、ワンタン、メンマ、白ねぎ、青ねぎ。
チャーシューの内訳は、バラ吊るし焼と肩ロースの低温調理。
ワンタンの餡は、エビとアスパラという夏らしい組み合わせ。
久しぶりに月替わりめんま飯も頼んでみた。
今回は「ピリ辛スタミナ豚丼」だ。
特筆すべきは中央に鎮座する、マキシマムこいたまごの卵黄。
ねっとり濃厚で肉や米との相性抜群。
これのTKGも良さそうだ。
存分に堪能して完食完飲。