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「味玉淡麗煮干しそば¥900+和え玉¥200-」@麺屋 音 柏店の写真この日は午後から我孫子でしたのでその前にランチで訪問❗
隣にコイパがあるので停めて11:40着、前客4名で後客は6名で男性店員2名のオペ。
この場所は昔、家系のお店があった頃、来た記憶が有ります。
音さんは北千住が本店なのかな、行ったことはないですが(笑)
濃厚が押しのようですが食傷気味なので淡麗と鶏そばと悩んで表題に😁
7分待って御対麺、ちょっとオイリーな淡麗ですね😄
スープから啜ると煮干しはなめらかでエグみ苦味は皆無、風味が良くガツーンではありませんが美味しく楽しめるスープ👍
個人的にはオイリーな事と若干の煮干し粉がザラつきに感じた事がマイナスですが、気にならない方には間違いなく美味しい煮干しだと思えます💓
麺は定番のツルバツ細麺、表面は滑らかですが噛むとバツっとした食感で小麦の風味が感じられバッチリ🎵
豚バラチャーは薄すぎず厚すぎず噛んで肉の味を楽しめ美味しいですね🤩
メンマは薄くて細目、下味は薄めでスープの邪魔をしてなくいい感じ☺️
三つ葉は葉っぱだけで風味はイマイチでしたが紫玉ねぎは大きめのカットでシャクシャク食感が楽しめますよ✌️
短めの麺が食べやすくペロリと完食、迷いましたが和え玉発注😍
良く混ぜてから食べてくださいと高台から届きましたが、混ぜるには丼が小さすぎ(笑)
ボロボロ紫玉ねぎとカットしたチャーをこぼしながら混ぜていただきましたが、なんかもうひと工夫が欲しい感じの和え玉でそのまま食べるより残ったスープに入れて食べたほうが無難でしたね😅
腹パンになっちゃったのでハーフがあると嬉しいですね👌
次は鶏そばにしてみますね😲
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここは元王道家さんがあった場所ですよね。
鶏白湯を食べましたが、突き抜け感はなくともまずまず。
あれ?以前は豪華なお盆に乗ってきた記憶。
やめちゃったんですかね。

RAMENOID | 2021年8月11日 07:53

こんにちわ~

丼が小さ過ぎる和え玉って嫌かもw
混ぜづらそうなので、大きめの器に入れて欲しいですね~。

たく☆ | 2021年8月11日 08:21

おはようございます。
確かにかなり油膜厚めですね😆
最近自制心が働いてか替玉発注することがほぼなくなりました、🍚は頼みますけど🤩

塩対応 | 2021年8月11日 08:23

おはようございます😃

元亀有にあった天翔っていうお店が焼けちゃって
暫く経ってから北千住で高級イメージで復活
したんですよね。
味は昔からそう変わらない感じですかね。
因みに柏店は未訪です💦

としくん | 2021年8月11日 08:35

綺麗なルックスですねェ~
オイリーで煮干し粉のポイントを除けば上々な一杯でしたね!

YMK | 2021年8月11日 09:02

柏は北しか行かないからなぁ😅

NORTH | 2021年8月11日 09:48

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

北千住では有名な「音」さんですが、柏にもあるとは知りませんでした(+o+)
柏も有名なお店が多い激戦区ですね♪

つちのこ | 2021年8月11日 10:06

こんにちは!
確かに見た目もスープがオイリーに見えますね。久しぶりに淡麗煮干しが食べたくなりました。

麺’s | 2021年8月11日 11:15

こんにちは☆

どうしても淡麗煮干しにオイル過多は合いませんよね。
煮干し粉も個人的にはいらないかと…。
スタンダードで男前な麺顔ですが、和え玉はちょっと残念でしたね。

ノブ(卒業) | 2021年8月11日 14:39

こんにちは。
音さんは未訪ですが、としさんコメントにある天翔さんは割りと何度も行っていたお店です♪和え玉の器が小さいのは確かに食べにくそうですね(>_<)

poti | 2021年8月11日 15:26

こんにちは。

これはあえて和え玉を注文しなかった方がよかったかも。
でもOG魂がそうさせないんですよね。

glucose | 2021年8月11日 16:28

こんにちは。
確かにオイルが厚めにはってますね~
和え玉て食べた事ないんですが替玉とは違うんですね。

kamepi- | 2021年8月11日 17:01

どもです!
ここといったら鶏白湯のつけ麺なイメージですが
食傷でこちらに行かれましたか

ニボオイリーな感じが麺顔からも伝わってきますねぇ

さぴお | 2021年8月11日 17:32

こんばんは~
こちら、確かにオイリー~
チョット…駅から遠いのも苦戦してるような。

あひる会長 | 2021年8月11日 21:30

こんばんはぁ~♪
北千住の本店は、オープン当初に伺いました。
今では柏にも出して繁盛していそうですね。
琴のBGMが印象的でしたね。

mocopapa(S852) | 2021年8月11日 21:54

こんばんは!
和え玉って・・混ぜられないのは困りますね!

みずみず | 2021年8月11日 23:53

おはようございます。
北千住のアチラの支店なんですね。
オイリーなのは私も引っ掛かりそう。
和え玉はハーフでないと自粛かなw

おゆ | 2021年8月12日 06:56

おはようございます!

最近、柏近辺うろうろしてるんで😆勉強になります🙏

続いてどうも~!

コチラは北千住の音さんの支店なんですか?
行った事はないんですがアチラには会社の同僚の息子さんが一時勤めていたみたいで、
最近知ったので行けなかったっけど美味しいって聞いていたので機会があれば行ってみたいです。

バスの運転手 | 2021年8月13日 18:42