ずっと自分のことを『濃厚派』だと思っていたけど、自分のトップ10で濃厚系はわずか1店舗。
もしかして僕は清湯派だったのかと気付く。
どうも、さぴおです

羽田空港近くにある2011年開店のお店。
老舗な雰囲気が出てますがまだオープンして10年ほど。
大船にある支店は店主さんの実兄が営んでいるよう。

羽田空港近くだからなのか、フォーリナーの方が3人ほど外待ちしておられました。

店内はカウンターのみ。
お水は入口付近にあるセルフスタイル。
卓上にお冷のポッドはありません。

麺メニューは中華そばのみ。
サイドメニューにカレーなどがあるよくですね。

中華そば(小)650円を注文。
小とありますが、並盛ポジションのデフォメニューです。

注文時に会計。
提供は順調です。

⚫️実食
黄金色に輝くスープ。

塩ラーメンと見紛いますが、白醤油ですね。
節、煮干が前面に押し出された味わいですね。
そこにまったりとした白醤油が輪郭を与えています。
塩気穏やかでどこかホッとする昔ながらの中華そばといってもいいかもしれません。

麺は中太のモチモチとしたもの。
しっかり茹でられてやや柔らかめな味わいですね。
この麺もまた素朴です。

トッピングはチャーシューと
ガングロなメンマ。

サラッと完食です。

先客の外国人のリアクションを見てましたが
わりと微妙そうな反応をしてました。
節とかの出汁文化がエキゾチックに映ったのかな。

素朴ながらも"中華そば"ってな
節効いた一杯を堪能いたしました。

ごちそうさまでした。