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コメント
こんにちは！
＞濃密でドロドロではないが強烈
・・・これは良い感じですね～
eddie | 2021年8月3日 18:58eddie様こんにちは。
確実に美味しい一杯でした。
こちらの濃厚煮干しは外さないですね。
うが | 2021年8月4日 10:10こんにちは。
>慣れって怖いw
こういう慣れはいいんじゃないでしょうか（笑）
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2021年8月8日 16:14
こちらの日替わりメニューを久しぶりに。
シーズン中はほぼ冷やし専門になるため
たまに温メニューを実食、レビューすると
自分でも違和感を感じるようになってしまいましたｗ
「濃密鶏煮干蕎麦~国産鶏のネックと煮干の合わせ~」
【スープ】
煮干しをベースに国産鶏のネック出汁を合わせたという内容。鶏はあまり前面に出ず下支え的。
煮干しの風味が強いので印象はかなり引っ張られます。
濃度はメニュー通り濃密でドロドロではないが強烈。塩気が強すぎないのが良い。
【麺＆具】
麺はいつも通り中細ストレート。ボキッとした食感で固め。
具はレアチャーシューに刻み玉ねぎというシンプル。これもいつも通り。
【全体】
きちんと迫力のある味になっていていつも通り美味しかったです。
もともと煮干しが苦手な私でしたが、現在ではこれくらいの濃度では
何にも感じなくなってしまいました。慣れって怖いｗ