Shangri-La〜香格里拉〜さんへ
週末の楽しみなお店
本日はまたちょっと変わったメニューがあったのでそちらを

セミドライトマトとオイルサーディンのまぜそば (850円) を口頭注文

具材は煮豚チャーシュー、穂先メンマ、紫刻みタマネギ、スプラウト、海苔、煮干し粉末、オイルサーディンとセミドライトマトのペースト

まぜまぜして食べると
濃厚なペーストが具材と絡みあい
イタリアンテイストな味わいですね
オイルサーディンの塩気とトマトの酸味が絶妙にマッチします
ケッパーの酸味と独特な風味も程よく
塩分濃度はジャスト
粉チーズを加えるとコクが増し
クセになる旨さです
オイルサーディンを融合させるなんてちょっと面白いですよね
魚好きにはいいかも
チャーシューの煮豚はいつもより厚くて食べ応えがあり
柔らかくてちょ〜最高でした

麺は
加水率高めの中太麺ストレート
茹で上がりはジャストで
モチモチとした食感が印象的で
しなやかなコシもあり
噛み締めると小麦感が感じられます
旨い

本日はイタリアンテイストな一杯を楽しめました
欲を言えばペーストが結構ダマ状なのでまぜるのに大変
スベリをよくするのにオリーブオイルやペーストをもう少しシャバめにしてくれたら助かります
是非このメニューもレギュラー化して欲しいかな
最後ライス入れてリゾットで〆たいですね

美味しかったです
ご馳走様でした