Item: らーめん飛粋
Rating: 92
Author: yokoラーメン

92点

こちら珍しく家系で百名店入りの店。神奈川県大和市の家系で修行した人が開いた店らしい。
到着から行列が半端なく1時間15分も並んでようやく入店。
ラーメンはバラとももがあってひとまずももを注文。
ライスが売り切れなのが痛い…

濃厚豚骨なスープだけど、醤油が強いわけでもクリーミーなわけでもなくバランスが取れた感じがする。これはニンニクインせずに味わった方が良いかと。
もも肉は家系にあってて凄い美味しかった。ここはチャーシューが美味いな。
麺は短めの中太縮れ麺。久々に食べたがこれぞ家系の麺って感じだ。
ここはほうれん草じゃなくて小松菜？野沢菜？を使っててシャキシャキ感が強かった。
まぁ、これはこれでありなのか。総じてコク強めな感じでめちゃくちゃ美味かった。
流石百名店に選ばれただけありますな。
次はバラ肉とライスを頼みたい。ごちです。