こちらの「晴華」さんはインタビュアーの吉田豪氏が町中華の雑誌で「死ぬほど見つけずらい」と紹介していたお店で、四谷から麹町方面に進み、ビルとビルの間の路地を入った場所にある隠れ家店

前日に訪問したところ（13:40）「今日は麺が切れちゃって、ご飯モノならあるヨ」と言われて炒飯（700円）を実食し、味的にはそこまでおススメ出来るレベルではなかったものの、メチャメチャ落ち着ける雰囲気だったので、翌日に麺目当てに即再訪

7イレブンを目印としたビルの隙間を抜けると、寂れたショウケースに食品サンプルが並び、テーブル席が4つと畳敷きの小上がりも2卓ある広々とした店内で、頑固なオーラがプンプンの店主さんとアジアチックな女将さん2名のオペレーション

麺メニューはラーメン（600円）、タン麺・味噌・もやし（各700円）、五目麺・ニラ玉麺・タンタン麺（半ライス付き）（各750円）、チャーシュー麺・肉細切麺（各800円）のラインナップにラーメン＆半炒飯のセット（950円）の他、飯モノ各種

前日に炒飯を食していたので、タンタン麺（＆半ライス）を口頭オーダーすると、厨房エリアで細かい野菜のカットから調理は開始され、5～6分の時間がかかり麺丼＆半ライスに加えて小鉢（冷し麺の和え物）も到着

一般的な辣＆胡麻の担々麺とは一線を画すオリジナルタンタン麺となっており、キャベツ・玉ネギ・ニンジンが細かく刻まれ、挽肉・ニンニクの芽・ニラ・キクラゲと炒められた珍しいタイプ

スープの味付けも町中華らしさを感じるベースにゴマっぽさは皆無な上に、ラー油っぽさではない豆板醤や唐辛子っぽいストレートな辛みが前面に出た味付けながら、野菜の甘味と融合したオリジナル感で、炒め挽肉の肉々しさも香ばしい

麺は昔の町中華で多く使われていたようなボソッとした噛み応えの中細中華麺が使用され、今どきなコシのしっかりした麺と比べると？マークが点きそうだが、コレはコレで懐かしさが感じられ、具材の豊富さもあって満足感はあり

単品だとモヤモヤしたかもしれないが、半ライスと小鉢（前日の炒飯には春雨サラダ）の存在が嬉しく、卓調として並ぶラー油で辛味を増して、終盤で酢をinすると様々な味変が楽しめ、ド昭和チックな町中華らしさを堪能できた