2016年9月に現在地へ移転の際 自家製麺に切り替えを。
店主は大成食品の鳥居式らーめん塾10期生のつけ麺専門店。

つけ麺に辛つけ麺 カレーつけ麺 ごまみそつけ麺の四大つけ。
冷やし油そばにチーズトマト飯に水餃子含むシンプル構成。

並盛200g 大盛300g 特盛400gと100円ずつ増。ハゲ丸色紙も。
カウンター4席にテーブル席3つの開放感あるゆったり店内。

店奥には整備された製麺室が。13時前で客7割の盛況振り。
一切言葉を発しない田中店主と対照に接客丁寧な女将さん。

煮干節風味に動物コク推しトロみ伴う泡立ち良い濃厚豚骨魚介に
ふすま入り自家製プリモチ麺と香ばしイベリコ豚バラ搭載。

ギラギラ銀節に分厚い動物ガツンの濃厚トロタプ豚骨魚介は
甘酸味カエシに魚介節風味とコラーゲン全開の口カピ茶濁設え。

創業当初の大成食品から切り替えたエッジ効かせた自家製太麺は
コシ弾力強い跳ね返し特徴の全粒粉仕様 重厚ムギュモチ食感。

濃厚出汁旨味沁みた脂身残しのホロ柔大判豚バラ2枚盛り。
材木メンマにシャキねぎと絶品プリモチ麺一緒に啜る至福時間。

つけ麺専門店謳うだけあって渾身自家製麺は本当に絶品でした。
ごちそうさまでした。