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毎週末の楽しみ、Shangri-La 〜香格里拉〜さんへ行って参りました

先週は(清)をいただいたので今週はこちらをオーダー、煮干し中華SOBA 濁 850円

着丼後見た感じ何かが違う、

油が多めにみえる

Twitterにもあった通り脂を変えたみたいですね



スープからいただきます

どんな脂に変えたのかは聞き忘れましたが

オイリーでなめらか、そして濁という名にふさわしい煮干しの香り

塩分濃度が前より若干薄めに感じるのは脂を変えた影響か？

以前より甘味があり食べやすくなっていて個人的には今回のが好み



麺をいただきますユナイテッドヌードル製のいつもの細ストレート

よくありがちな低下水細ストレートとはまた違い、なめらかな舌触りでとても美味しい



具材は前回と変更無し

紫玉ねぎがオシャレだね



主に週末限定の間借り営業

カレーなど含め、毎週何かしら限定メニューがあったり、仕様変更があったり、凄く勉強されていると思います

個人的には自分のお店を出すまでに色々研究していって、店主さんのベストなラーメンを出せればと応援しております

美味しくいただきました
ごちそうさまでした