「佐貫大勝軒ゆう」さんへ
初訪です
一緒に行こうと思った嫁と子供達はとんかつを食べにとんQへ
パパのみラーメン店で降ろされるってことで
こうじ系のお店です
某有名店のとみ○さん監修のもとメニューを大幅に変更したとのことで気になっていた

特製濃厚つけ麺 (1,070円) をポチッと

まずは麺
自家製麺でとみ田専用粉を使用とのことで
加水率高めな太麺ストレート
茹で上がりはジャストで
もっちりとした食感と強いコシ
噛むほどに豊かな小麦感があり
ちょ〜旨い麺だね
この麺好きだわぁ〜

つけ汁は
粘度の高いドロリの豚骨魚介スープで
かなり甘めのスタイルなんだね
濃厚な豚骨の旨味とそれに負けない魚介の節系がうまく調和していてバランスよくまとまっています
塩分濃度は濃いめ
自分的には好みの味でした
麺との相性もいいですね

具材は
つけ汁にはメンマ、ナルト、ネギ、海苔

麺上には豚モモチャーシュー、豚バラチャーシュー、豚トロチャーシュー、味玉
豚さん達は3種類ありそれぞれ違う味わいで面白かったです

特製だけあって食べ応えある一杯でした
つけ汁も温め直してくれるので最後まで熱々を堪能させてもらいました
次はもりそばが気になる
美味しかったです
ご馳走様でした