1999年創業 2005年に中目黒商店街から池尻に移転した人気店。
2017年駅近1階の現在地に。寡黙店主は浜田山たんたん亭出身。

白黒ミックスの支那そばとつけそば。肉エビ搭載ワンタン必至。
厨房で黙々作業しつつ 役割分担キッチリの重厚3名高速作業。

職人気質の稲生田店主の巧みな麺あげに見事な平ザル捌き必見。
卓上には黒胡椒に一味。土曜12時半で客8割空席ありの奇跡。

表層美しい10種素材搭載の醤油に麺肌美しい平打ち麺合わせ。
白器に盛られた柑橘レモンに縁添えた柚子胡椒は後半投入。

黒だしより強い白醤油塩気特徴 厚み出汁旨味推しの醤油清湯は
鶏豚主体に魚介煮干と昆布乾物風味下支えのコク深仕立て。

中太麺支那そば対極の三河屋製麺 絶品のストレート平打麺は
啜るたび出汁旨味溢れるコシ弾力残したムギュモチ食感。

噛み応えあるタレに漬けて焼いた縁紅ミシ旨ジューシー豚に
コリコリ材木メンマと軽快シャキねぎからの刻み海苔合わせ。

支那そばの白だしとは違い つけだと分厚い出汁タレと
塩気推し絶妙バランスに。相変わらず美味しかったです。