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「上ラーメン+穂先わかめ」@ラーメン 三浦家の写真[訪問時期] 2021年8月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 上ラーメン+穂先わかめ
[価格] 850円(「上」200円含む)+100円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺(160g位)
[トッピング] チャーシュー、コマチャー、ホウレン草、海苔、味玉、葱、穂先わかめ
[その他] ライス無料
[卓上] にんにく、無臭にんにく、ブラペ、一味の醤漬け、一味(お酢、豆板醤、おろし生姜はオンリクエストで)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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1997年創業、暖簾分け独立80数店を輩出した新中野「武蔵家」の総大将三浦氏が、満を持して地元金町にオープンさせた新店。
オープン当日は台風襲来にも関わらず、200名を超える大行列だと知って断念した。
初日シャッターズ特典のトッピング永久無料券効果も大きかっただろうが、とにかく金町に激震が走ったらしい。
それなのにRDBでは一向にレポが。。。あ、やっと上がったか😊

お店は金町駅前の再開発で誕生した複合商業施設「ベルトーレ金町」の一階。
オープンから4日目の平日12時45分着、外待ち12名に接続。
店前に5名ほど、以降は歩道のガードレールに沿って並び、店前昇格時に食券先買いの案内がある。
半特製仕様の「上ラーメン」と、券売機で推している穂先わかめも、珍しいので買い足した。
着席までは30分弱。
カウンターには可動式の仕切り板。
お好みは全て普通で、無料ライスは半分でお願いした。
先ず半ライスが届き、きゅうりの漬物を載せてスタンバイしているとラーメン登場。

[券売機]
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[全景]
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■ スープ
トロッとかなり濃厚な豚骨に多めの鶏油、結構ハードなカエシ。
弟子筋の「武道家」系ほどには振り切りってないが、通常の「武蔵家」を凌ぐ濃度と醤油パンチ。
こりゃ、ライスが進む君だ。
攻めていても、旨味と円やかさ、醤油感のバランスは確り押さえてるのが武蔵家らしい。
一般ファンからラヲタまで幅広く受け入れられるだろう。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691624383-14985400629.html

■ 麺
酒井製麺製の平打ち中太緩ウェーブ。
ノーコールでもコシを残し、弾力を感じながらムッチモチ。
小麦感も確り出た味わいで、スープにバッチリフィットしている。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691624383-14985400646.html

■ トッピング
チャーシュー2枚、コマチャー、ホウレン草、海苔5枚、味玉、葱、追加した穂先わかめ。
ゴチャッとした盛り付けで、チャーシュー1枚と味玉は隠れている。
厚みある肩ロースチャーシューは軟らかくも肉肉しく、燻製香をのせた旨味が滲む上物。
コマチャーもスモーキーで、此方はほうれん草と一緒にライスにのせ、にんにく垂らして極上の海苔巻き。
味玉も薄甘味が染んで美味しい。
「上」はチャーシュー1枚、コマチャー、海苔2枚、味玉が追加で200円だから、十分お値打ちだと思う。
推しの穂先わかめは、茎わかめみたいなのをイメージしていたけど、普通にペチャッとしたやつで、敢えて追加しなくても良いかな。

卓上からは、前半にんにくとブラペでブースト。
後半はおろし生姜でさっぱりと締めた。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691624383-14985400957.html
[チャーシュー、味玉]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691624383-14985400976.html
[これを海苔巻きにする]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12691624383-14985400991.html

■ 感想など
武蔵家らしいマイルドバランスを崩さずに、濃厚さとパンチを高めたラーメン。
本格派だけどかなり食べやすく、個人的にはショッパさで引っ張る一部の直系店より断然好みです。
チャレンジして征服してやったぜ❗️的な高揚感には欠けますけどね(笑)
店名は「三浦家」でも、新中野武蔵家系の新たなフラッグシップになるのは間違いないでしょう。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント:

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

オープンしたのも知りませんでした😅
もう完全に分からない領域ですが、
まずまずだったようですね。

NORTH | 2021年8月13日 00:14

おはようございます☆

新店レポお疲れ様です。
話題の家系ですね。
オープン初日は200人オーバーとは凄まじい人気ですね。
穂先わかめ、気になりましたがあまりノーマルのわかめと変わらないんでしょうか。
最近家系を食べてないのでとしさんのレポを拝見して久しぶりに行ってみたくなりました。

ノブ(卒業) | 2021年8月13日 07:00

遅くなりました…祝コメありがとうございました!

ノブ(卒業) | 2021年8月13日 07:02

武蔵家さんの御店主が鳴り物入りで出したお店ですか。
台風もコロナも皆さん関係ありませんね(笑)
叔母が住む金町、昔から馴染んでいるこの街に活気が出るのは嬉しいです。金町

RAMENOID | 2021年8月13日 07:07

こんにちは。
家系は疎いので知らなかったですが凄い店なんですね。
ラーメンで「上」を使うセンスも面白いです。

kamepi- | 2021年8月13日 07:47

初日200名ですか。むう、全く知らなかったです。
そして家系にワカメ!未体験です。穂先ってどこの部位だと思いましたが普通ワカメなんですね。
武蔵家自体が未訪なので、まず中野の本店攻めて、コチラも行きたい。
このタイプは絶対好きなやつ。特製の半分って状態があるのも中々ありがたいですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月13日 07:51

おはようございます。
そんな激震走った日があったとは😲
武蔵家さんもトッピング価格が良心的ですものね、永久トッピング無料券なんて地元への粋なプレゼントでしょうか🤩
極上海苔巻きは、半分じゃ足りませんね😆

塩対応 | 2021年8月13日 08:29

おはようございます。
初日はすごい並びだったみたいですね!昨日金町製麺で聞きました♪店の前も見てきましたが、そのうち気が向いたら寄ってみるかもです(*^^*)

poti | 2021年8月13日 08:33

どもです。
twitterで確認はしてましたが、新中野武蔵家の総大将とは
つゆ知らず😅
これは行かねばなりませんね👍
今週は口が家系になってて一昨日に池袋の皇綱家に行きましたが
凄く気に入りました💕

金町の新店ですね。
偶々YouTubeでこの店舗のOPEN時の
動画で見ていて存在知っておりました。

そのうち狙ってみたいお店です。

YMK | 2021年8月13日 08:40

こんにちは
初日とんでもない行列ですね!
かなり良さげな家系!
穂先わかめどんなんだろうと思いましたが
まあ、食べてみないと分かりませんもんね

キング | 2021年8月13日 09:05

金町ですか
コチラで食べてからアッチで盛大に呑んでまた食べて……
早くそんな日常に戻って欲しいですね!
違うか?www

角海屋 | 2021年8月13日 09:47

こんにちは。

トッピング永久無料券いただけるなら並んじゃいますよね。
ライス無料いいなあ。

glucose | 2021年8月13日 11:09

こんにちは^^
豚骨としさんは初日の200名の行列にいると思っていました(笑)
流石に早いですね。中々のようですね。
金町で飲んでからの連食ができますね(*^-^*)
私は家系すっかりご無沙汰しています。(;^_^A

mocopapa | 2021年8月13日 13:31

いただいたコメントですが、レビュー前は22位だったんです。
いきなり58位に落ちました。
麺龍さんの時と同じ現象。

RAMENOID | 2021年8月13日 17:38

新店レビュー、乙デス!

台風が来てるのに200人の並びなんて、ラヲタパワーは凄まじいですねェ〜
特段ショッパーじゃなくマイルドなら、そんなに苦手なタイプじゃないかも😊

こんばんは!

何と金町駅ですか‼️😳そりゃ〜アチラを優先しちゃうのは間違い無いですが😅中々の高評価ですから1度は食べに行ってみたいですねー😋

中野武蔵家系の真打ち登場、って感じですね。
しかし200人も並んでいたとは、初日とは言え大儀な人数、撤退もやむなしですね。金町は近いけん、近いうちに食べに行きたいなと思いますね。勿論、おトクな上で行きますぜ。
無臭にんにくがあると言う事は、ライスが通常よりもだいぶ捗る可能性が…食べ過ぎ…。

Dr.KOTO | 2021年8月13日 20:53

こんばんは。

金町製麺に向かう途中で目にしてきた、
工事中の複合施設が完成したのですね。

ノースさんと同じく専門外ですが、
御徒町進出のアチラよりも、
家系初心者には馴染み易そうかなぁと漠然とw

おゆ | 2021年8月13日 23:16

こんばんは!
ワカメ!入っている家系そちらにもありましたか(^^)
此方のは普通のワカメでしたので歯応えがありなかなか良かったですが・・

みずみず | 2021年8月14日 00:02

どうも~

家系好きがこぞって金町に集ってエライことになったようですね(笑)
初日行こうか悩みましたが、情報見て大人しく延期することにしました…
武蔵家で長くやられていただけに、バランス系の見事な一杯のようでそそられます!

ペンギン軍曹 | 2021年8月14日 21:15

どもです!
随分美味そうな家系じゃないの…とおもったら
武蔵家の総帥が満を持しての、新店でしたか!
これは行かねばなりませんね。

千葉のそちらの方面で連食ルートを作成します

さぴお | 2021年8月15日 13:41

こんばんわ~!

オープン初日は200人の行列ですか?
「武蔵家 中野本店」サンは去年の11月に行きましたがファンが多いんですね!
まぁ~自分も家系では武蔵家サンが好きなので気持ちは分かるんですが。
殆ど特製の頼まない自分には半特製仕様の「上ラーメン」は良いですね。
そして、無料のライスがあるのが武蔵家サンの嬉しいところです。

バスの運転手 | 2021年8月15日 19:12