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「塩ラーメン800円、魯肉飯300円」@麺来亭の写真8月11日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活として14時10分こちらを訪問させていただきました。
こちらは訪問済でレポ上げしていると思っていたのですが失念したのでしょうか?。
チャーシュー麺狙いできたのですが売り切れなので塩ラーメン800円と魯肉飯300円を券売機でポチり。
店内はカウンター5席、テーブル5卓の作りで店内ほぼ満席。
一直にいたおふたりの他女性ふたりのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープの見ためは醤油?と思えるほどうっすらと茶混濁。
動物は豚主体で、それを優しい塩ダレが包み込む構成。
塩分濃度自体は低めでgbgb飲みやすいスープです。

麺は多加水の縮れ太麺。
デポからヒラザルに移し替える丁寧な湯切りが印象的。
一直の中華そばで使われているのと同じ麺かと思われます。
麺量は180g程度かと。
自家製麺。

具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、白胡麻です。
人気の幅広チャーシューも一直さんと共通かと。
噛むとサクッと裂ける食感。
チャーシュー増しはできませんでしたが、味の染みた端豚も入っていて満足度高し。

魯肉飯は八角と思われる香辛料に甘辛醤油ダレを合わせています。
本場台湾でいただいたことがないので比較できませんが、日本人の味覚にフィットする味わい。

本店の一直さんは麺の味わいを楽しむべく、つけ麺を注文する方がほとんどなのですが、こちらは逆に汁そば注文が多く家庭的。
客層もファミリーが多いようです。
味噌ラーメンを頼む方が多いようなので次回は味噌で。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

レビューし忘れ?
こちらの汁そばは美味しかったですね。
流石一直さんの店主だと思いました。

RAMENOID | 2021年8月17日 08:39

お早うございます

ラーメンでこのボリュームのチャーシュー

チャーシュー麺は、かなりのボリュームと想像します

美味しそうです◎

虎ん黄色 | 2021年8月17日 08:56

こんにちは!
ラーメンよりも魯肉飯の方が気になる私がいます😅ここ最近、ブームなんですかねルーローハンって🤔

川崎のタッツー | 2021年8月17日 15:22

こんにちは
チャーシュー麺売り切れは残念でしたね
でも、味の染みた端豚もあったのは良かったですね!
魯肉飯も日本人好みな感じも良いですね

キング | 2021年8月17日 15:37

おばんです ども。
価格普通で、なかなかボリュームありそうですね。
ここは、それほど通過しないので、今度やはり行ってみなくては!
チャーが大きいですね。

村八分 | 2021年8月17日 17:19

どもです。
栃木が誇るピンコ系に近い感じがします❗
それなら私のどストライクなんですが👍

こんばんは!

私も今日塩気分だったので近場ラーショで塩ネギ食べて来ましたよー✌️😁✌️

醤油みたいな塩ですね🤔

NORTH | 2021年8月17日 19:21

こんばんはぁ~♪
この色は何由来なんでしょうね。醤油みたいな塩ですね②
一直さんから独立したお店?なんでしょうか。
グルさんの一直レポであのつけ麺は食べてみたいです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年8月17日 20:16

こんばんは。
大きなチャーシューが目を引きますね。
普段使いに良さそうな感じです。

kamepi- | 2021年8月17日 20:44

こんばんは~
一直に姉妹店があるとは…知らなかったー。
味噌ラーメン食べてみたいです☺

あひる会長 | 2021年8月17日 20:50

こんばんは。

一直さんの2号店、すっかり忘れてましたよ。
一直さんは汁そばでも麺が旨かったことを覚えてるので
此方もいずれ行ってみますよ。

としくん | 2021年8月17日 21:57

こんばんは。
チャーシューメン切れでも肉飯でしっかりリカバリーさすがです😆
端豚入りだとテンションあがります🤩

塩対応 | 2021年8月17日 22:35

こんばんは。
確かに醤油と思ってしまうビジュアルですね!チャーシューも美味しそうですし、魯肉飯も食べてみたいです!魯肉飯の八角風味の味付け、大好きです^^

poti | 2021年8月18日 01:15

おはようございます。

茶褐色のスープ。
鶏油由来でなければ白醤油ですかね?

ユーリーに頂いた絵文字の御質問。
茶碗のでしたから、猫です。

おゆ | 2021年8月18日 06:49

こんばんわ~!

お気に入りの一直さんの2号店なんですね!
ラーメンも丼も美味しそうで涎もんですよ~♪

バスの運転手 | 2021年8月18日 23:20

台湾人の友人から旨い魯肉飯(と言うか魯肉)のレシピを伝授されたんですが、八角の調達を不精しているうちに、そのレシピが書いてあったメモを紛失してしまったおいらをお呼びですかw
昔、恵比寿に髭張魯肉飯と言うお店があって、そこの魯肉飯が好きだったんですが、いつの間にか閉店してしまいました。旨い魯肉飯のお店を探していますので、良い情報が入りましたら共有させていただきます。

Dr.KOTO | 2021年8月19日 00:45

遅コメすみません。
一直さんの2号店なんですか。
行ってみたいです。

りっきー | 2021年9月3日 18:59