2021-160杯目(8月12杯目)
🍜○中華そば
🏠元車庫前丸宮中華そば本店
🗾和歌山県和歌山市毛見1130-3
🚉黒江駅 🚶32分
 💤月 Monday
営業情報告知：無(📞073-445-4881)
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2021/8 盆休み夜 初訪問
 
成人の日・子供の日ができた1949年創業の老舗和歌山ラーメン店
“元車庫前”…そもそもは”車庫前”にて創業ということかな
今はごっついキレイな店舗
開店直後の1732到着し、二組目
窓際のカウンターに着席
 
○中華そば¥650
 
記憶から消えつつあった古来の和歌山ラーメンを改めていただく
醤油で豚骨を炊いたスープの独特な豚骨醤油ラーメン
醤油と豚骨が融合しつつ双方の旨みを蓋しあう”ぼやけた旨味”
あ～これこれ！久しぶりの”和歌山ラーメン”♪
啜ってるうちに徐々に奥の方から微かな髄の旨味がやってくる
麺は約1mm□断面のパツンと歯切れの良いストレート細麺
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューは脂身を外周に従えたモモで、薄味・臭み皆無のモダンタイプでここだけ現代にタイムスリップしたかのよう
チャーシューうまっ！
のんびりノスタルジックに浸れた♪😆