23区内にある二郎インスパイア制覇チャレンジもだいぶ進んでいるが、また新たに先月オープンしたばかりの「緑山」さんは、ゴワボキのストレート太麺で有名な蓮爾さん＠駒澤大学をルーツとした新店

三田本店信者としては「麺ヤワ」に憑り付かれており、決して固麺はNGではないものの久しぶりのゴワボキを楽しむべく休日に開店前を狙って訪問すると、開店5分前の到着で行列が発生しており12人目として接続

その後、オープン時には7～8名の後客も行列として増え、カウンター10席が埋まって店内に2脚あるキャンプ用チェアでゆったりとした店内待ちとなったが、炎天下の外待ちに比べると楽チン過ぎて超快適

メニューはラーメン（760円）・玉ねぎと魚粉入りのたまラーメン（860円）・エビラーメン（960円）の3種があり、各つけ麺にした場合は+150円の構成で、デフォのラーでも良かったが蓮爾さん系列といえば「エビ」テイストが有名なので、券売機で「エビラーメン」の食券を購入

開店から25分後の11:25に提供された1stロットが6杯だったので、2ndロットかなと思いきや次の4杯は11:40に提供され、11:45に着席して3回戦めの調理となり「ニンニク」「アブラ」でお願いして12:00丁度に着丼とちょうど1時間でご対麺

中粒程度の脂と粗刻みでワイルドなニンニクをヤサイに和えるとスタミナが漲る感覚があり、クタ茹で気味のヤサイはほぼほぼもやしの構成で、麺をリフトアップするとエビの風味が立ち上がり粒状となったエビ殻も麺に絡みつく

エビオイルのパンチも力強いが、ベースな醤油豚骨も濃いめな味付けなので高血圧要注意者としてはゴクゴク飲むのに抵抗があるものの、ワシワシとした食感のゴワボキストレート麺との相性は良く、麺とスープ両方のワイルドさが引き立てあっている

豚も判こそそれほど大きくないがフワとろ食感の神ブタに近い仕上がりとなっているが、味付けが少し濃いめになっているので、麺しかエスケープする場所が無く、つい冷水のお替りに席を立つ頻度が増える

卓調にはカエシの醤油・粗挽きな一味唐辛子・黒コショウが並んでおり、全体的に濃いめなテイストだったので飽きないことも無いが、味変してもこれ以上高血圧を加速させたくなかったので一味のみ一振り

当然、スープはゴクゴク飲まず5割残しでフィニッシュし、店主さん1人でのオペレーションなので時間に余裕があるときの訪問で正解だったが、久しぶりに1時間待ちなランチとなった