12:15頃訪問。先客無し後客2名。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブル席が適度に設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。中国人と思しき女性の店員さんによる接客は普通。

ランチメニューの半チャーハンセットより、本品を選択。チャーハン、麺の順に配膳された。

具は、中華鍋で炒められ、餡にとじられたものが適度にタップリと盛り付けられる。
内容としては、モヤシ、人参、ニラ、玉葱細切り、青菜、豚肉細切りというところ。
しっかりと熱が通りながらも、モヤシと玉葱は強めの食感が残された絶妙の仕上がりで、調理人の熟練が窺えるというものだ。肉もプリプリとしていて中々の旨さ。

スープは塩清湯。醤油では無いのが意外だった。
飲んでみると、鶏を主体とする出汁感はライトだが、ナチュラルなコクと旨みが十分にベースを支えている。
塩ダレの立ち方も割と控えめで、全体として大分優しい味わいに仕上げられているが、嫌味やクセのないスッキリとした味わいに仕上げられており、これはこれで好む人も結構いそうだ。
途中、卓上の辣油と白胡椒を多めに加えたところ、味に力強さが加わり良い味変になってくれた。

麺は、若干の黄色味を帯びたストレート細麺。
食べてみると、茹で加減はやや硬めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛切る際のネッチリという粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。餡により熱々のスープの中で次第にダレて来るが、それもまた一興。
量はやや多め。セットトータルとして、十分以上の満腹度。

なお、炒飯は、半の割には多め。パラパラの質感に仕上げられている。しっかりめの味付けで、麺との相性は良好。

個人的には少し穏やか過ぎる味わいに感じられたが、炒飯との相性が良く、トータルとしてはしっかりと楽しむ事が出来た。末永い営業を願いたくなる街中華店だ。