Item: 支那ソバ かづ屋
Rating: 83
Author: 絹ごし木綿

83点

土曜日の15時45分に入店。テーブル席も15席以上ある中華料理屋といった風情。カウンター席に着席するが隣席との仕切りが厚い板でしっかり。店員さんが注文を聞きにきて帰りにレジ会計のスタイル。ほどなくして着丼。スープは節系などの乾物がよく効いていてやや濁りがある。熱々なのがよい。麺は細ストレート麺。しゃきしゃきとした歯応え。具材はモモ肉チャーシュー、海苔、メンマ、小口切りの長葱。追加トッピングしたパクチーがスープとの相性が抜群。ザーサイは歯応えよく箸休めになるが塩分が残っておりしょっぱくなるのが残念。さっぱりといただけて完食完飲。少々塩味の強さが気になった一杯でした。