●前書き
　機材購入と打ち合わせのため、この日はミナミへ出向きました。普段、キタ界隈をテリトリーとしている私ですが、今のマンションに引っ越して来るまではもっぱらミナミがホームグラウンド。中学生の頃から自転車でよく通って、入り浸っていました。
　……その頃とはすっかり町並みは変わってしまいましたが(汗)

　さて、久しぶりのミナミ。数年ぶりに宗家一条流がんこラーメン 十八代目へ行ってみるか……と足を伸ばすも営業しておらず、そう言えば前にヤマ●電機に行ったとき、この店があるのを見つけたのを思い出し、路線変更。
　入り口で食券を購入。本来なら塩ラーメンを頂きたかったのですが、まだ用事は残っているので汗だくにはなりたくない……とつけ麺に。つけめん大盛り（食券では替え玉扱い）で950円は高いな……と思いつつも店内へ。入り口からカウンターまでがくねくねと曲がっており、入り口側からは中の混み具合が分かりません。幸い、私はすぐに座れましたが、あとから来た何組かは外で待たされる羽目に……店の作りどうにかならなかったのだろうか。

●麺
　「龍旗信」自体はじめての訪問になるのですが、おそらくはラーメンと同じ麺を使用（？）。素で食べてみると、つけ麺にしては締めがちょっと物足りない。

●つけダレ
　塩つけ麺は、前に総大醤で食したことがあるのですが、その時の印象は「しょっぱすぎる！」というものでした。さて今回は……思ったよりしょっぱくない。おとなしい、と書けば微妙な表現になってしまいそうなので、上品な風味としておきます。関西のつけ麺にありがちな「甘み」はないものの、つけダレの温度は少々ぬるめ（つけ麺で食べることを前提）。器も温められていないので、冷めるのは早そうだな……と思っていたら予想的中。

●具材
　つけダレに少々ネギが入っているだけで、その他の具材は麺の上。このスタイルはどうも冷やし中華みたいで好きになれません。麺の上にあるのは煮卵・白髪ネギ・なんか水菜っぽい野菜（よく見るのを忘れた）・冷蔵してあったのを切ったばかりと思わしき脂が切れきっていない細切りチャーシュー。むぅ……。

●スープ割り
　全部飲みきるには多すぎてギブアップしましたが、生姜が効いていたのかな？ これは美味しかったです。

●後書き
　まずコストパフォーマンスは悪いと言わざるを得ません。
　あと、個人的に一番悪印象だったのが、やたらぐらぐらと揺れる椅子。なんか洒落たデザインっぽいのですが、ちょっと椅子を前後しただけで何度かこけそうになりました……。
　肝心の味は悪くはない、悪くはないのだけど何か物足りない。でもあっさり系としてはこれがスタンダードなのかなぁ……？単純に「私の好みではなかった」と言ってしまえばそれまでなのですが、冷え冷えの具や締めの甘い麺など、なんか「とってつけたようなメニュー」という印象が強かったです。

　また来るか……？ 「近くに来たとき、また『がんこ』が閉まってれば、ラーメンでリベンジに……」

　と、最後にパクリを交えつつ〆にしたいと思います。スープ割りは美味しかったんですけどねぇ……。