動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
豚肩煮チャーシュー、エビワンタン2、肉ワンタン2、白髪ネギ、三つ葉、太メンマ2、のり

インスタでちょうど1周年と流れてきたので、ちょい久々に。。。
この日は1周年キャンペーン価格で3種のメニューで営業
13時半頃先客3名で後客2名な感じ、口頭注文先払い、10分程で到着

分厚い乾物と動物系の旨味と醤油の旨味の茶濁のスープはかなり美味しい、が結構バランスとか変わってきているのかな？よりしっかりどっしり旨味の濃いスープになった印象
ツルツルモチッな細麺も食べ応えを感じる
ワンタンも餡に個性が。。。肉はみっちりでは無くホロっと、味付も食後感も点心とか小籠包とかの感じがあり、エビもホロっとする食感でちょい味付けは濃いめに。。。

当初から煮豚なチャーシューと白髪ネギと三つ葉に個性を感じていたがスープやワンタン含め全体的にオリジナルな中華そばに昇華してきている感じで、八雲色は薄れてきているかな
この方向性はいい流れの気がする、もう一つの味の鶏そばも気になるかな。。。