手打 親鶏中華そば 綾川からの連食。場所は恵比寿神社のすぐ前にあり11:20過ぎの到着。並び無しで直ぐに入れた。まず、食券を購入する。中華そば、煮干し、白湯麺、つけそばと種類が豊富にあり悩んだが、連食という事もありオーソドックスに中華そばをポチった。
店内はカウンターのみ9席で半分程の入り。無愛想な店主と女性スタッフ1名のオペ。
程なくして着丼する。まず、見た目スープがかなり少な目だ。
まず、そのスープ。獣系にかなりの節系の風味が加えられていると思しきスープ。キレと奥行きのある醤油ダレと相まりとても美味しいスープだ。
麺は加水低めのストレート麺。最近少なくなった硬めの茹で加減で好みなタイプだ。
具は豚ロースレアチャーシュー、鶏ももチャーシュー、穂先メンマ、と小松菜、海苔、葱となると。
具はそれぞれまずまず。卓上は白胡椒のみ。
こちらはやはりスープが美味かったです。スープが少ないのが残念ではある。連食だったがあっという間に完食。かなり満足できました。次は煮干し、つけそばあたりを試しに再訪したいです。
退店迄列はありませんでした。