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土曜の昼、白楽の人気店、とらきち家さんに行ってみました。小雨のぱらつくなか、外待ち数名に接続。チャーシュー麺にキャベツ、のりをトッピングして注文。〆て￥1,000です。好みは麺固めでオーダー。濃厚なスープです。豚骨もさることながら、鶏の旨味がしっかりとのっけからガツンときます。醤油ダレも喉がやけるようなカラ味、本家さながらのストレートな家系のスープですね。麺は家系としてはけっこう細目に感じられますが、黄褐色の表面ツルツルのハードな麺で、固めオーダーだとむっちむちの食感。この麺をスープでひたひたにした味付のりで巻いて、おろしにんにくを載せて食べるのが、個人的には最強のＢ級グルメです。スモーキーなチャーシューも素晴らしいですね。これは本当に好きなタイプです。これぞ家系、と思わせてくれる一杯。久しぶりに食べましたが、やはり美味いですね～。
Ramen of joytoy
えーす
40Clockers
TAKEトモ
Rey
千年
小雨のぱらつくなか、外待ち数名に接続。
チャーシュー麺にキャベツ、のりをトッピングして注文。〆て￥1,000です。好みは麺固めでオーダー。
濃厚なスープです。豚骨もさることながら、鶏の旨味がしっかりとのっけからガツンときます。醤油ダレも喉がやけるようなカラ味、本家さながらのストレートな家系のスープですね。
麺は家系としてはけっこう細目に感じられますが、黄褐色の表面ツルツルのハードな麺で、固めオーダーだとむっちむちの食感。この麺をスープでひたひたにした味付のりで巻いて、おろしにんにくを載せて食べるのが、個人的には最強のＢ級グルメです。
スモーキーなチャーシューも素晴らしいですね。これは本当に好きなタイプです。
これぞ家系、と思わせてくれる一杯。久しぶりに食べましたが、やはり美味いですね～。