2021.9.1 13:20ごろ
No.87 喜乃壺
台湾らぁめん 醤油
チャーシュー増し2枚
白飯


今日の気分は〜
喜乃壺さんのクセになる辛さ、台湾らぁめん！！！


ということで、喜乃壺 さんに伺いました
2日前からこの台湾らぁめんの事を考えすぎて中毒症状が現れ始めました、やばいです

仕事終わりにダッシュ
運良く待ちなし、食券購入してすぐテーブル案内でした！

台湾らぁめんにはデフォでチャーシューはのってません
前回発見してしまった美味すぎて厚すぎてデカすぎる、直火チャーシューを肉増しで追加
他表題を注文です

7.8分ほどで着丼
この色！これが食べたかったやつ！
いただきます！！

まずはスープ
ベースは鶏出汁のスープで、そこに赤くて辛いスープが加えられている
何を使っている辛さなのかは無知なので全く分かりません、すいません
でもこのじわりと辛いスープが堪らなく癖になってしまいます

続いて麺
加水率低めの中細麺でパツパツと歯切れのいい麺
食感が何とも気持ちいい、美味しい麺です

具材は
直火チャーシュー、低温調理チャーシュー、辛ひき肉、万ネギ
直火チャーシューは相変わらずの大きさ厚さで柔らかくして脂ものっていて最高に美味しい。レギュラー化決定
今回低温の方が以前より少しパサついていたが、たまたまだろう。
ひき肉もたくさん入っていてレンゲでスープをすくう度に沢山捕獲できます

そして白飯
これにはデフォでバラチャーシューがのっている
実質3種類のチャーシューを味わえてしまう
さらにひき肉とスープをご飯にかけて台湾雑炊。これがまた堪らなく美味しい

咳き込みに注意しながら夢中で食べ進め
ほぼ完飲完食です
次の日腹痛などに襲われないために完飲は我慢しました
次の日、普通に腹痛になった

いつからこんなヤワな胃腸になってしまったのか…

ごちそうさまでした！！



いろんなチャーシューをもっとよく見たい！
真っ赤なスープを見たい！
というかたはこちら
Instagram
https://www.instagram.com/p/CTgwvgNLUWJ/?utm_medium=copy_link