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コメント
こんばんはぁ～♪
スープの色はまさにブラックですね。
たまり醤油使っているんでしょうか？
旨味があって塩分控えめは嬉しいですね。
何気に半チャーハン見るとほっこりします(*^-^*)
mocopapa | 2021年9月8日 20:11こんばんは。
適度な塩気に油脂感低めだと割とあっさりめな感じなんでしょうか？
半チャーハンとデザートに杏仁豆腐という組み合わせも良いですね〜。
啓太 | 2021年9月8日 22:42mocopapaさん、おはようございます！
溜まり醤油だと思います。醤油自体の旨味があってよかったです。
街中華に行くとたまに半チャーハンセットにしたくなります。
なまえ | 2021年9月9日 07:27啓太さん、おはようございます！
あっさりめな感じでした。
そうそう、本文で書き忘れましたが、杏仁豆腐までついてきたんです。
お得感があります。
なまえ | 2021年9月9日 07:28
黒々とした醤油スープは、動物系のコクが土台となって、醤油自体の旨味も感じられなかなかおいしい。醤油辛さは抑えられていて、塩分濃度は丁度良い。油脂感は低い。
麺は中細の軽い縮れ。街中華でも柔さはなく、丁度良い歯ごたえ。
具は、ワカメ。モヤシ。メンマは箸休めで少し細めのもの。チャーシューは脂身少ない部位で、ややパサつきあったが、肉肉しい食感を楽しめた。
以前は店内写真NGということもあったようだが、代替わりしたのかな。特にそういう張り紙もなく、良い雰囲気の店だった。