14:10頃 初訪。

先客3名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、アクリル板で仕切られたL字型カウンター席左端へ。
客席も厨房も広めな空間で、店主さんのワンオペです。

7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
細かなフスマが見える幅広ストレート平打ち麺は冷水で〆られた僅かにコシの残ったムチシコな歯応えで、サラッとした昆布水を纏って小麦香りそのままでも美味しく啜れますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
旨〜い♪ニボガツンタイプではなく、エグミ・苦味なしで優しく煮干しが香る醤油がキリッと立ったチョッピリ塩味高めなつけ麺仕様のスープが麺に絡み過ぎずにイイ感じで啜れます。

スープの中にはダイスカットのチャーが4個ほど入っており味染みたミッシリ噛み応えあるもの、穂先メンマはシャクッと食感、味玉は黄身ネットリゼリー状で味付け良く美味しいものでした。

追加したネギを麺に絡ませながらズバズバ啜りアッという間に固形物を完食、残った昆布水でセルフ割りしてグビッと美味しく完飲です。

もう少し涼しくなったら汁系も食べてみたい…

接客もキチンと目を見て御挨拶で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪