塩対応
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コメント
7年前に一度だけ行きましたが、
全然無理でしたー😣
NORTH | 2021年9月14日 22:23こちら5年前に仕事帰りに寄りましたー
帰りにバナナ🍌を頂きました😅
good bye | 2021年9月14日 22:35こんばんわ～！
何年か前に13時半の訪問で約40名待ちと驚いた記憶が？ｗ
でも、回転良くて思ったより早く食べられたのは流石と思いました。
流石にコレだけの数をこなすと思うと全部が店主サンが作っている訳ではないんでブレがあるのかな～なんて思ったり？ｗ
バスの運転手 | 2021年9月14日 22:43こんばんは
アンパンマンの後だから
カップヌードルミュージアム辺りかなと思いましたが
なんとこちらにでしたか
近くのパーキング結構高くなかったですか？
混んでてマジか～ってなった記憶あります
キング | 2021年9月14日 23:25どもです。
近くの現場を担当した昔に何度も行きましたよ💕
並ぶけど回転がいいので、14時過ぎに行ってました❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月14日 23:53ここは未訪なのでいつかは行きたいと思っています。
ロット13杯は回転早いでしょうね。
うすめやわめすくなめかな(笑)
mocopapa | 2021年9月15日 07:01おはようございます
女神様ですね。
同じロットでも結構仕上がりに差が出ますよ。
硬めで頼む客に抜かされて柔らかいのが登場します。
長く茹でたのと伸びたのは違いますからね。
久々に行ってみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月15日 07:32おはようございます😃
50名に接続してくれる奥様、ステキですねー
時間帯にもよるでしょうが、あれっ？と思うほど
醤油＞豚に感じました。
麺カタメ・味薄味正解でしたね。
としくん | 2021年9月15日 07:40こんにちは。
こちらはrdb参加前に行ったきりなのでかなりご無沙汰しています。
横浜駅からも近く歩いて行けるので使い勝手よさそうです。
glucose | 2021年9月15日 09:09こんにちは☆
総本山詣でお疲れ様です。
薄めでもなかなかインパクトあるスープ。
何故か家系に行くと濃いめでオーダーしちゃうんですよ。
コチラの総入れ替え制には驚きましたが回転はかなり早いですよね。
ノブ（卒業） | 2021年9月15日 09:41こんにちは！
家族サービスで横浜。家族思いのパパさんですね🥰
総本山、羨ましいですねぇ。大昔一度行ったっきりで味忘れました。
中々行けないなぁ…
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年9月15日 11:56こんにちは。
薄味が功を奏しましたね。
RDB始める前に１度行ってるんですが、
未レポなんでいつかは行かないと。
kamepi- | 2021年9月15日 12:26こんばんは！
並びは激しくても、相変わらず神がかり的な回転の速さですねェ〜
ショッパーだった某店のトラウマを払拭するには、やっぱココしかないのかなァ？？
ちなみにオイラが8年前に行った時は、ブロッコリーとバナナでしたヨ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月15日 19:29こんばんは！
おお〜❤️総本山ぢゃないですかー😋でももう吉村さんは厨房に居ませんよね😭 目の前で頂いた若かりし日の事を思い出しちゃいました😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月15日 19:33あ㊗️コメありがとうございました‼️😊
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年9月15日 19:36おぉ、総本山詣達成を達成出来ましたね！
平日でも凄い並びでお疲れ様でしたが、
その甲斐は多いにあった様でヨカッタね！
おゆ | 2021年9月15日 22:03白玉、値上げ！昔は4円（1円玉4枚持ってる人のみに販売）でした。
何故4円なのか…それわ、サービス品です。この辺が家系らしさ、豪快で良いですね。
本格（と言うかここは本家）家系を食べる時は、基本的にライスを頼みません。海苔と最も好相性なのが、間違いなく麺だからです。
久々に行きたいですが、ここ3年くらいで2回訪問、何れも40人オーバーの大行列に怯んで撤退していました。時間を作って（仕事サボって）でも並ぶべきか…。
Dr.KOTO | 2021年9月17日 00:48
この日は家族サービスで横浜へ、優しい嫁にワガママ聞いてもらいました🤩
コチラは並ぶ前に食券先買い制、さらに現金対応のトッピングも多いので予習してからの方が良さそうですね
11時頃の下見時には並び50名程、平日アイドルタイムでもこの賑わい、あた⭕️かな並び具合です
『お客様は 我が味の 師なり』垂れ幕、カップ麺の商品ディスプレイ表彰店舗に総将来店のPOP、待ち時間もラヲタは退屈しないのかも😆
並び中に食券提示を求められますので、財布やギチギチポケットに入れないようにしましょう
男性7名体制、私のロットはなんと1度に13杯😮
目元が総将にそっくりな方が息子さんでしょうか、怖さは微塵もなし😊
食券をカウンター提示後にお好みを聞かれ、予習通り『麺カタメ・味薄味・油普通』
ハーフ入れ替え制で噂通りの鬼回転、並び始めて25分程で到着
スープは褐色でシャバ系の豚骨醤油、しっかり薄味になっていて一安心(当たり前)
他の家系より豚の重厚感は控えめですが、薄味効果で出汁感は強くとても美味しい
鶏油はかなり穏やかで地域性もあるのでしょうか、もう少し鶏の輪郭もくっきりしているとさらに好み
終盤加える行者ニンニク、ラーメン酢、刻み生姜の相性にほっぺが緩みます🤩
麺は平打ちの中太微ウェーブ
プツリと軽い歯切れで徐々にモッチリ寄りな食感、小麦の香りも申し分なし
これはカタメで正解でした😆
麺量は標準量ぐらい
具材は豚チャーシュー、ほうれん草、海苔、白葱、トッピングの味玉
豚チャーシューはスライスされた燻製モモ肉2枚で激ウマ、噛み応えと柔らかさが適度にありチャーシュー麺にしなかったのは失策🤩
ほうれん草はクタ寄り、もう少しシャッキリ感があるとより好み
海苔は上質、白葱のシャキ感がスープと良く合います
味玉は半熟ではなく黄身までしっかり熱が入ったもの、味染み強くショッパー😆
ちなみに生玉子は40円、白玉(くずれ)は10円でしたw
ライスなくて良い方には薄味オススメです
券売機横には『ご自由にお持ち帰りください』となんとゴーヤがカゴに入れられていました😮
料理しきれないし、地元民でもないのでお気持ちだけ頂いてほっこり😊
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！