雨垂 伊砂本家 第一旭 新宿店の他のレビュー
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コメント
どもです！
2日連続京都本店にコメント入れていたら
こちらのレポも上がってて何だか笑いました
最新ラーメンばかりでは疲れてしまいますよね
ここは特に東京ブラッシュアップもないので本場に近いですが
本場とはまた味が違うので、何がなにやら
さぴお | 2021年9月12日 08:15久しぶりにデフォルトで食べたくなりました😊
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年9月12日 08:32さぴおさん、コメントありがとうございます！
最近のさぴおさんの遠征レビュー見ていて、地方色ある渋いの食べたいなぁと思ってのチョイスなんですよね(笑)
スープが豚＋醤油！！みたいな感じで変な飾りっ気無く、それがかえって味わい深くなってました。
やっぱ本場とは違うのかぁ…。
雨垂 伊砂 | 2021年9月12日 10:22とまそんさん、コメントありがとうございます！
ネギ増しか玉子足すか、悩んだんですけどね。未知なる味なので最初は何も足さずに本質を味わいたかった訳ですよ。
個人的にはデフォでも思ったよりネギが多く助かりました♪
雨垂 伊砂 | 2021年9月12日 10:24こんにちは☆
コチラは2度訪問してどちらもネギ増しした覚えがあります。
本店でもいただきましたし「ラーメン藤」さんでもいただき個人的には大好きな系統です。
でも店内がかなり窮屈なんですよねー。
ノブ（卒業） | 2021年9月12日 15:38お、第一旭さん！こちらの新宿はまさにオーナーさん親族直系とかでオープン時にさわがれましたね。その時に伺って以来食べてないので久々喰らいたくなりました。
大衆味、そうですね！ネギ増しもだけど、やっぱりこちらは炒飯かなぁ〜。ネギ＋炒飯、そんな最大限の贅沢はメチャメチャ大きな歓びになりそう
スージーのなのなQ | 2021年9月12日 16:56ノブさん、コメントありがとうございます！
ネギ増し考えたんですがやはりデフォを体験したくて(笑)
ほんとこんなにお店狭かったっけ…と思いました(汗)
雨垂 伊砂 | 2021年9月12日 23:00スージーさん、コメントありがとうございます！
あー！炒飯忘れてました！(笑)
時間があまり無い中でサクッと行ったので、サッと頼んでサッと食べてしまいました。
にしても九条ネギのチャーシュー巻きはホント美味しかった…。
雨垂 伊砂 | 2021年9月12日 23:04って、ここ黒い炒飯ありましたっけ！？
雨垂 伊砂 | 2021年9月12日 23:07ほんまや💦💦新宿、炒飯ない💦💦？？
自分の過去レビュー見ても食べてないし、食券機写真みてみてもない。
そういえば、なんか炒飯をメニューからあえて新宿はおとしたみたいな話も聞いたような記憶が、、、
でも、炒飯必要ですよね笑
スージーのなのなQ | 2021年9月13日 19:24あれば欲しいです！！(笑)
雨垂 伊砂 | 2021年9月13日 22:05こんにちは！
こちらオープンの3年前に一度行ったっきりです。大阪転勤時代には新福菜館と並んで何回か行きました。京都ラーメンの代表格の味はスープ、麺、チャーシュー、九条葱の四位一体の旨さですね。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年9月14日 08:56
※入口にアルコール消毒・席に仕切板有り。
こちらの場所は過去に何店舗も入れ替わっているので、そのおかげか床はビンテージもののナチュラルスリップ仕様。三年目ではありますがそれどころではない物凄い年季を感じます。
味はラーメンのみなので何かトッピングを付けようかとも思いましたが、ここはあえて男「ラーメン」単品注文です。
麺の硬さを訊かれましたがこれまた普通で。
出来上がると渋い一杯、そうよこれを食べに来たのよ。
スープは一口目「薄いな…」と初動で感じたものの、数秒するとじんわりと醤油ダレの味に豚骨の香り…これは骨髄の香りで良いのだろうか。
臭みにならず香りとなるギリギリのラインで味わうスープ、これは後から風味が伸びて来るやつだ。
そして後半間違いなくその瞬間が…、温度低下と共に円やかな味となり満足感を得られました。
麺は思っていたよりやや太めな細麺(主観的曖昧な表現ですが)で、加水も思っていたより低め。もっと細めでプリッとしてるかと思ってました。
すすってよし、噛んでよし、スープの持ち上げよし。
具はチャーシュー・もやし・九条ネギ。
いやはやここはこれで成立しちゃうんですよね。
チャーシューはスライサー使用のウスペラですが、スープがよく絡むのと絶妙な脂の甘さで良いお味！個人的にはスープによく浸し九条ネギを巻いて食すのが最高。
九条ネギ増しも考えましたが、別段麺大盛りの予定も無かったので素のままで。私は適量でした♪
念願の京都のソウルフードを満喫し大満足。
良い意味での大衆的な味と力の抜き具合、緻密過ぎる作りの醤油清湯ばかりな昨今に飽き飽きしてる方にこそ味わって欲しい味。
究極のシャオリー清湯。
御馳走様でした。